Atta gundne ka tarika: क्या आपको पता है आटा गूंथने का सही तरीका। सर्दियों के लिए ये सवाल और भी जरूरी हो जाता है। दरअसल, सर्दियों में आटा बहुत जल्दी सख्त हो जाता है और फिर रोटियां मुलायम नहीं बनती। इस स्थिति में जरूरी ये है कि आप मुलायम आटा तैयार करें और फिर इससे मुलायम रोटियां बनाएं। पर सबसे ज्यादा जरूरी है आटा गूंदने का सही तरीका जो कि अक्सर लोगों को मालूम नहीं होता। तो आइए, जानते हैं आटा गूंथने का सही तरीका (how to make atta in winters)
आटा गूंथने का सही तरीका क्या है-How to make soft dough for chapati
सर्दियों में आटा गूथने का सही तरीका ये है कि आप पहले तो आटा गूंदने के लिए गुनगुने पानी या फिर गर्म पानी का इस्तेमाल करें जिससे आटा आसानी से गूंदने के साथ मुलायम तरीके से तैयार हो जाए। इसके लिए आपको करने के लिए
-पहले तो पानी गर्म करें।
-फिर आटे में गर्म पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
-फिर आपको करना ये है कि 10 मिनट बाद आटे को गूंद लें।
-अब इससे रोटियां बनाना शुरू करें।
आटे में घी मिलाकर तैयार करें
आटे में घी मिलाकर आप आटा तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको करना ये है कि आटा लें और इसमें घी मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इसमें गुनगुना पानी डालें और इसे अच्छी तरह से तैयार करें। फिर इस आटे को कुछ देर के लिए छोड़ दें और फिर इसे रोटियां बनाएं। ये रोटियां मुलायम रहेंगी।
आटे में नमक मिलाकर रोटियां तैयार करें
आटे में नमक मिलाकर भी आप रोटी बना सकते हैं। दरअसल, इससे आटे में आसानी से फर्मेंटेशन होता है जिससे रोटियां मुलायम बनती हैं। इसके लिए आपको करना ये है कि आटे में नमक मिला लें और फिर गुनगुना पानी से आटा तैयार करें। ऐसा करने से आप मुलायम मुलायम रोटियां बना पाएंगे जिसका स्वाद आपका मन खुश कर देगा।
आटे को फर्मेंट करने का तरीका
आटे को फर्मेंट करने का तरीका ये है कि आप इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला लें या फिर आप इसमें थोड़ा सा दही मिला लें। फिर इस आटे को तैयार करें और इससे रोटियां बनाएं। इस प्रकार से आप मुलायम रोटियां बना पाएंगे।
