Rasgulla sabji recipe: इस सब्जी शक्ल देखकर आपको अंडा करी और आलू दम की याद आ जाएगी। लेकिन ये बिलकुल अगर है और ये नॉर्मल बनने वाली पनीर की सब्जी की तुलना में भी काफी टेस्टी है। पर आम में से बहुत से लोग ये सोच रहे होंगे कि रसगुल्ले की सब्जी बनती कैसे होगी। क्या इसका स्वाद मीठा होता होगा या फिर इसे खाएंगे कैसे। तो आइए सबसे पहले जानते हैं इस सब्जी को कैसे बनाएं और फिर जानेंगे इस सब्जी को आपको किन-किन चीजों के साथ खाना है।
रसगुल्ले की सब्जी कैसे बनाएं-How to make rasgulla sabji recipe in hindi
समाग्री
-दूध
-प्याज
-लहसुन
-अदरक
-टमाटर
-लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर
-धनिया पत्ता
-गरम मसाला
-नमक
-बेकिंड सोडा
सब्जी बनाने का तरीका
-रसगुल्ले की सब्जी बनाने के लिए आपको करना ये है कि दूध को उबाल लें और इसमें नींबू का रस डालकर या फिर सिरका डालकर फाड़ लें।
-दूध जब फट जाए तो किसी कपड़ में पनीर को छान लें।
-इसके बाद ऊपर से पनीर को साफ पानी से धो लें।
-इसके बाद इसका पूरा पानी गाड़ लें।
-अब इस पनीर में लाल मिर्च, धनिया पाउडर और जरा सा बेकिंग सोडा डालकर हाथ से मिलाएं।
-इसे लगातार मिलाते जाएं और फिर इसे गोलाकर बनाएं। देखें कि ये पूरा गोल रसगुल्ले जैसा होना चाहिए।
-फिर कड़ाही में पानी डालें और उसे उबलने दें। उबालकर इसे निकाल लें।
फिर सब्जी बनाने के लिए एक कड़ाही लें और इसमें थोड़ा सा तेल डालें। इसमें जीरा और हींग डालें। फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक
और टमाटर का पेस्ट डालें। सारे मसाले डालें और नमक डालें। अच्छी तरह से पकाएं। जब ग्रेवी पूरी तरह से पक जाए तो इसमें पानी डालकर एक उबाल ले लें। इसके बाद इसमें रसगुल्ला डालें और इसे उबलने दें।
जब रसगुल्ला पूरी तरह से पक जाए तो इसमें धनिया पत्ता डालकर अच्छी तरह से पकने दें। इसके बाद गैस ऑफ करें और फिर इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसके बाद आप इसे सर्व कर सकते हैं। इसे आप रोटी और पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके अलावा आप इसे चावल या फिर बिरयानी के साथ भी खा सकते हैं।
