भारत में चटनी और सलाद दो ऐसी चीज है जो खाने में एक्ट्रा स्वाद जोड़ने का काम करती है। रोटी दाल हो या फिर पूड़ी पराठा, चटनी के साथ इसका स्वाद बढ़ता ही जाता है। पर कई बार घर में ही आप धनिया और चटनी वाली चीजे नहीं होती तो समझ नहीं आता कि किस चीज की चटनी बना दें। ऐसे में आप इस चटनी का चुनाव कर सकते हैं जिसे बनाना बहुत आसान है। आपको इसके लिए बस कुछ टिप्स को फॉलो करना है और आप फटाफट इस चटनी को बनाकर तैयार कर लेंगे। तो आइए जानते हैं आलू की चटनी कैसे बनाएं?
आलू की चटनी कैसे बनाएं-Aloo ki chatni kaise banti hai?
सामग्री
-आलू
-लहुसन
-अदरक
-हरी मिर्च
-धनिया पत्ता
-अजवाइन
-धनिया
-सौंफ
-काली मिर्च
-जीरा
-मेथी
-सरसों
-सरसों का तेल
-नमक
-नींबू
आलू की चटनी बनाने का तरीका-How to make Aloo ki Chutney
-आलू की चटनी बनाने के लिए आपको आलू को उबाल लें।
-आलू को मैश कर लें।
-इसके बाद आपको करना ये है कि अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और लहसुन बारीक काटकर मिला लें।
-हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर मिला लें।
-इसके बाद आपको करना ये है कि एक तवे पर जीरा, सौंफ, काली मिर्च, मेथी और सरसों को भून लें।
-इसका पाउडर बना लें और चटनी में डालें।
-अब इसमें सरसों का तेल गर्म करके डालें।
-नमक और नींबू का रस मिलाएं।
-सर्व करें।
आलू की चटनी को अगर आपको थोड़ा पतला करना हो तो आप इसमें पानी को गुनगुना करके मिला सकते हैं। पानी थोड़ा कम ही मिलाएं और फिर इसी अनुसार इसमें नमक मिलाकर खा लें। आप इसे पराठे और पूड़ी के साथ खा सकते हैं तो आप चावल दाल के साथ भी इसे खा सकते हैं। इसे आप समोसा और छोले के साथ भी खा सकते हैं।