Tisi ki chutney: आजकल लोगों के बाल कम उम्र में सफेद हो रहे हैं और जल्दी-जल्दी डैमेज होते जा रहे हैं। इसके अलावा लोग बालों के झड़ने से बहुत ज्यादा परेशान हैं। ऐसे में डाइट में इस चीज को शामिल करना आपके बालों की रंगत बदलने में मदद कर सकता है। दरअसल, आपको जानकर हैरानी होगी पर बता दें कि तीसी की चटनी लोग दादी-नानी के जमाने से खाते आए हैं। माना जाता है कि ये चटनी आपके बालों की कालाकल्प कर सकती है। कैसे, तो सबसे पहले जान लेते हैं ये चटनी कैसे बनती है? फिर जानेंगे इसे खाना बालों के लिए कैसे फायदेमंद है।
कैसे बनाएं तीसी की चटनी-Tisi ki chutney
तीसी यानी अलसी के बीज जिसे फ्लैक्स सीड्स (Flax seed) भी कहा जाता है। इसकी चटनी बनाना बेहद आसान है। इसके लिए आपको करना ये है कि
-5 चम्मच अलसी के बीजों को तवे पर रखकर हल्का-हल्का भून लें।
-फिर मिक्सर में इन्हें डालकर पीस लें।
-फिर इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं।
-नमक और सरसों का तेल मिलाएं।
-अब इसमें हरी मिर्च और प्याज बारीक काटकर मिला लें।
-फिर नमक मिलाएं। थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं और इसके बाद इस चटनी को सर्व करें।
आप इस चटनी को रोटी और पराठे के साथ खा सकते हैं। लेकिन, ज्यादातर लोग इसे मक्के की रोटी या फि बाजरे की रोटी के साथ खाते हैं। कुछ लोग इसे चावल में मिलाकर भी खाते हैं।
बालों को कैसे काला कर सकती है ये चटनी-Flax seeds chutney benefits for grey hair
अलसी या कहें कि तीसी की चटनी में आयरन की अच्छी मात्रा होती है जो कि बालों को काला करने में मदद कर सकती है। आयरन शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाने में मदद करता है और फिर बालों को झड़ने से रोकता है। ये बालों को पोषण पहुंचाता है जिससे बालों में मेलेनिन की कमी नहीं होती है।
इसके अलावा अलसी के बीजों में विटामिन ई और विटामिन बी हैं जो कि बालों के टैक्सचर को बेहतर बनाने के साथ इन्हें अंदर से काला करने में मदद करते हैं। इतना ही नहीं ये कमजोर बालों को जड़ों से मजबूती प्रदान करने में मददगार है। जिससे बाल झड़ते नहीं हैं, स्कैल्प पर इंफेक्शन की समस्या नहीं होती और बाल हमेशा की तरह हेल्दी रहते हैं।
