Chocolate Cake Recipe: वेडिंग एनिवर्सरी (शादी की सालगिरह) जैसे सेलिब्रेशन का मौका हो और केक कटिंग न हो ऐसा हो नहीं सकता है। लोग केक काटकर इस दिन को खास बनाते हैं। यूं तो मार्केट में बड़ी आसानी से कई तरह के केक की वैराइटी आपको मिल जाएगी।
घर बैठे ही ऑनलाइन ऑर्डर करने पर केक पहुंच जाता है। लेकिन अगर आप अपने पार्टनर को सरप्राइज देना चाहते हैं या स्पेशल महसूस करवाना चाहते हैं तो घर में अपने हाथों से केक तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने से न केवल आपके पैसों की बचत होगी बल्कि आप फ्रेश केक तैयार कर पाएंगे। सबसे खास बात ये है कि इस केक को आप बिना ओवन के भी घर में बना सकते हैं।
बिना ओवन के चॉकलेट केक कैसे बनाएं?
इन चीजों की पडे़गी जरूरत
1 कप मैदा
¼ कप कोको पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
नमक की एक चुटकी
½ कप चीनी (पाउडर या अरंडी)
½ कप दही (सादा दही)
¼ कप तेल (रिफाइंड या सूरजमुखी)
¼ कप दूध (यदि घोल गाढ़ा हो तो समायोजित करें)
1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस
1 छोटा चम्मच सिरका या नींबू का रस
टॉपिंग के लिए चॉकलेट चिप्स या कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
प्रेशर कुकर या भारी तले वाली कढ़ाई
धातु की अंगूठी या 1 कप नमक
केक टिन (6-7 इंच एल्यूमीनियम या स्टील)
मिक्सिंग बाउल, व्हिस्क/चम्मच, मापने वाले कप
बिना ओवन के चॉकलेट केक बनाने की विधि
अपने कुकर या कढ़ाई को पहले गर्म करें। एक बात का ख्याल रखें कि कढ़ाई या कुकर के तले में 1 कप नमक या एक तार का छल्ला जरूर डालें। इसके बाद ढक्कन लगा दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक गर्म करें । अगर आप कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो सीटी न लगाएं। अब आपको एक कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ लेकर छान लेना है।
फिर दूसरी कटोरी में आपको चीनी, दही, तेल, दूध और वेनिला एसेंस को लेना है। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और मिश्रण को धीरे से मिलाएं। इसके बाद सिरका या फिर नींबू का रस डालें। सभी चीजों को मिलाएं। टिन को तेल या मक्खन से चिकना करें और उस पर मैदा छिड़कें। इसके बाद आपको इसमें मिश्रण डालना है। फिर हवा के बुलबुले हटाने के लिए इसे हल्के से थपथपाएं।
आप चाहें तो ऊपर से चॉकलेट चिप्स या नट्स छिड़क सकते हैं। इसके बाद टिन को पहले से गरम किए हुए कुकर या कढ़ाई में रखें। अब ढककर धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक पकाएं। इस दौरान ढक्कन को बार-बार खोलने से बचें। करीब 35 मिनट बाद, टूथपिक डालकर देखें। जब यह साफ निकले तो केक पक चुका है। केक को टिन में 15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर ध्यानपूर्वक निकालें। चॉकलेट गनाश के साथ सजाएं।
