Bathua Dal Recipe In Hindi: हरी साग-सब्जी खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। सर्दी आते ही मार्केट में पालक, मेथी और बथुआ जैसी कई तरह की साग मलने लगती हैं। ऐसे में इसको किसी और सब्जी या फिर दाल में मिलाकर खाने से इसका टेस्ट काफी बेहतर हो जाता है।
सर्दी के मौसम में बथुआ का साग तो सभी लोग खाते हैं, लेकिन बहुत कम ही लोग होते हैं, जो यह भी जानते होंगे कि इसके दाल भी टेस्टी होते हैं। आज इस लेख में हम आपको बथुआ का दाल बनाने के बारे में बताएंगे।
बथुआ दाल बनाने की सामग्री
- 2 कप बथुआ के पत्ते
- 1 कप अरहर दाल/तुअर दाल
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी हींग
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच घी
- स्वादानुसार हरी मिर्च, नमक
- धनिया पत्ती
बथुआ दाल कैसे बनाएं?
बथुआ का दाल बनाने के लिए सबसे पहले आप अरहर दाल/ तुअर दाल को सही से धो लें और इसको पानी में 15-20 कुछ समय के लिए भिगो दें। अब कुकर में इसको डालकर सही से पका लें। आप इसमें हल्दी पाउडर, नमक और हल्के नमक को डालना न भूलें। धीमी आंच पर करीब दो से तीन सीटी लगने के बाद उतार लें।
बथुआ दाल में तड़का कैसे लगाएं?
अब आप बथुआ पत्तों को अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें। अब एक पैन में थोड़ा सा पानी लें और इसको डाल कर पकाएं, जब तक बथुआ नरम न हो जाए तब तक पकाते रहें। अब आप इसको अलग निकाल कर घी की मदद से तड़का तैयार करें। इसमें हींग, जीरा अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च भी डाल दें। अब आप तड़के में दाल और बथुआ को डालें और स्वाद के मुताबिक, इसमें नमक भी डालें। अंत में आप इसको पांच से सात मिनट के लिए पका लें। इस तरह आप आसानी से बथुआ की दाल बना सकते हैं। अंत में आप इसके ऊपर धनिया पत्ता डाल सकते हैं।
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