Nakli Haldi ki Pehchan Kaise Kare: भारत के सभी घरों में हल्दी का उपयोग बड़े पैमाने पर किया जाता है। रसोई से लेकर दूध पीने तक हल्दी को लोग कई तरह से प्रयोग में लेते हैं। हाल ही में हल्दी में सीसा (Lead) मिलने का मामला सामने आया है। ऐसे में यह जान लेना बहुत जरूरी है कि आप जो हल्दी खा रहे हैं यह असली है या नकली।
स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है असली हल्दी
असली हल्दी तो स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद तो होता ही है। हालांकि, असली हल्दी के जगह पर नकली हल्दी खाना सेहत को काफी प्रभावित भी कर सकता है। इस लेख में हम आपको इसकी पहचान करने के बारे में बताएंगे। इस लेख में बताए गए कुछ आसान टिप्स की मदद से आप आसानी से हल्दी की पहचान कर सकते हैं।
पानी में डालकर करें चेक
आप हल्दी को पानी में डालकर चेक कर सकते हैं। इसके लिए आप एक गिलास पानी में एक चम्मच हल्दी को डाल दें। 20 मिनट तक छोड़ने के बाद यह देखें कि हल्दी पानी के नीचे बैठ गया है या फिर पानी में घुल गया है। अगर यह पानी में घुल गया होगा तो यह नकली है। नीचे बैठा होगा तो यह असली हल्दी है।
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सूंघ कर करें आसानी से पहचान
हल्दी को आप आसानी से सूंघ कर पहचान कर सकते हैं। असली हल्दी में एकदम ताजा हल्दी की गंध आएगी। वहीं, नकली हल्दी में बिल्कुल ही गंध नहीं होती है।
रंग से करें पहचान
असली हल्दी का रंग गहरा पीला होता है, जबकि नकली हल्दी का रंग एकदम चमकीला होता है। आप असली हल्दी की पहचान करने के लिए इसको सफेद कपड़े पर भी रगड़ सकते हैं। अगर हल्दी असली होगा तो उसका रंग आसानी से कपड़े पर लग जाएगा।
साबुन टेस्ट से करें हल्दी की जांच
असली हल्दी की पहचान आप साबून टेस्ट के माध्यम से भी कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले हल्दी के पाउडर को अपने हाथों पर लगाएं। कुछ समय तक इसको अपने हाथों पर रगड़ें। अब इसको साबुन से धो लें। अगर हाथों से हल्दी का कलर आसानी से छुट रहा है तो यह नकली हल्दी हो सकता है। सामान्य तौर पर असली हल्दी का कलर जल्दी नहीं छूटता है।
