Identify Fake Paneer: दिवाली का त्योहार सिर्फ खरीदारी और मिठाइयों के लिए नहीं होता है। इस दिन लोग तरह-तरह के पकवान भी बनाते हैं। कुछ लोग इस दिन पनीर का बड़े पैमाने पर उपयोग कर इससे पकौड़े और सब्जियां तैयार करते हैं।
वहीं, आज के समय में मार्केट में नकली और मिलावटी चीजों की भरमार देखने को मिलती है, जिसमें पनीर भी शामिल है। इसकी क्वालिटी पर अगर ध्यान नहीं दिया जाए, तो यह आपकी सेहत को बिगाड़ सकता है।
दरअसल, नकली पनीर में खतरनाक केमिकल का उपयोग किया जाता है, जिसके सेवन से पेट खराब, एलर्जी सहित कई समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में आप कुछ खास टिप्स की मदद से असली और नकली पनीर की पहचान कर सकते हैं।
असली और नकली पनीर की पहचान कैसे करें?
हाथ से जांचें
असली पनीर मुलायम, हल्का और नर्म होता है। अगर पनीर बहुत सख्त या रबड़ जैसा लगे, तो वह नकली हो सकता है।
पानी में डालकर देखें
असली पनीर पानी में थोड़ी देर में टूट जाता है और पानी में दूध जैसा रंग छोड़ता है। नकली पनीर लंबे समय तक पानी में बना रहता है और रंग नहीं छोड़ता है।
दबाकर चेक करें
पनीर को हल्का दबाएं। असली पनीर आसानी से दब जाता है और फिर अपनी शेप में लौट आता है। नकली पनीर कठोर होता है।
स्वाद और खुशबू
असली पनीर का स्वाद हल्का मीठा और मलाईदार होता है। नकली पनीर में कृत्रिम स्वाद या रसायन जैसी गंध आती है।
लेबल देखें
पनीर खरीदते समय पैकेट का लेबल, उत्पादन तिथि और एक्सपायरी डेट जरूर चेक करें। भरोसेमंद ब्रांड का ताजा पनीर ही खरीदें। यह स्वाद में भी बेहतर होता है।
