Monsoon Hygiene Tips: बारिश के दिनों में बैक्टीरिया, कीटाणु और फंगस तेजी से पनपते हैं। ऐसे में बीमारियां फैलने का खतरा भी बढ़ जाता है। सबसे ज्यादा डर रहता है खानपान की चीजों। क्योंकि इनके जरिए बैक्टीरिया या कीटाणु शरीर के अंदर पहुंच सकते हैं।
ऐसे में बहुत जरूरी है कि फूड प्वॉइजनिंग, पेट दर्द, डायरिया जैसी बीमारियों से बचाने के लिए बारिश में फल या सब्जियों को बाजार से घर लाने के बाद सही तरीके से साफ किया जाए। क्योंकि कई बार सिर्फ पानी से धोने से सब्जी या फल से चिपके बैक्टिरिया हट नहीं पाते हैं। ऐसे में उन्हें धोने या सैनिटाइज करने के लिए अपनाएं ये तरीके।
सबसे पहले करें ये काम
बाजार से सब्जी या फल खरीदकर लाने के बाद सबसे पहले करीब 1 मिनट तक तेज पानी के बहाव में सब्जी या फल को रगड़कर धोएं। ऐसा करने से मिट्टी-गंदगी पूरी तरह हट जाएगी।
सिरके वाले पानी से धोएं
इसके बाद सब्जी या फलों को सिरके वाले पानी से धोएं। इसके लिए किसी बर्तन में पानी लेकर उसमें थोड़ा सा सिरका डालें। ध्यान रहे कि सिरके की मात्रा बहुत ज्यादा होने से फल या सब्जी का स्वाद बिगड़ सकता है। इसके बाद इस पानी में सब्जी या फलों को करीब 15 मिनट तक भिगोकर रखें। फिर साफ पानी से धो दें।
नमक के पानी में डालें
कुछ सब्जियों जैसे गोभी, ब्रोकली, पालक आदि के अंदर छोटे कीड़े छिपे रहते हैं। ऐसे में इन्हें हटाने के लिए आप नमक वाले पानी का इस्तेमाल करें। इसके लिए पानी को हल्का गुनगुना करें। फिर इसमें नमक डालें। सब्जियों को इनके अंदर डाल दें। बाद में साफ पानी से धो लें।
स्टोर करते समय इन बातों का रखें ध्यान
कई बार वॉश करने के बाद भी सब्जी या फल पर बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इसलिए हमेशा इन्हें धोने के बाद सुखाने के बाद ही कपड़े, पेपर टॉवल में स्टोर करें। साथ ही बनाने से पहले गर्म पानी में डुबाकर ही पकाएं।
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