कोफ्ता के शौकीन हैं और कुछ अलग खाने का मन है तो आज हम आपके लिए एक खास डिश की रेसिपी लेकर आए हैं। इस डिश का नाम है लाहौरी कोफ्ता। लाहौरी कोफ्ता खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, बनाने में उतना ही आसान है। तो चलिए, जानते हैं क्या है लाहौरी कोफ्ता बनाने की पाक विधि।
सामग्री –
एक चौथाई खड़े गरम मसाले
4 चम्मच फ्राइड प्याज
अदरक-लहसुन पेस्ट
एक चौथाई चम्मच हल्दी
आधा चम्मच लाल मिर्च
आधा चम्मच पिसा धनिया
आधा कटोरा टमाटर
2 चम्मच फ्रेश क्रीम
2 चम्मच काजू पाउडर
1-2 उबले आलू
लाहौरी कोफ्ता बनाने की विधि – इसे बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल डालें और फिर इसमें मोटी इलाइची, दालचीनी, हरी इलाइची और जावित्री डालें। इसके बाद फ्राइड प्याज पेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, नमक, लाल मिर्च और पिसा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। टमाटर प्यूरी, फ्रेश क्रीम और काजू पाउडर भी मिलाएं और ढककर पकने दें। दूसरे बर्तन में उबले आलू, और मैदा डालकर अच्छे से मिलाएं। नमक, लाल मिर्च, धनिया और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इसे गोल-गोल बाल के आकार में तैयार करें। इसे एक पैन में तेल गर्म कर तलें और पकने के बाद बाहर निकाल लें। अब इस पर ग्रेवी डालें तथा ऊपर से फ्रेश क्रीम, धनिया पाउडर और कटे हुए अदरक से गार्निश कर सर्व करें।
