आप सभी ने छोले-कुलचे तो बहुत बार खाए होंगे और सैंडविच भी जरूर खाया होगा लेकिन क्या कभी आपने सोचा है कि आप कुलचे और सैंडविच को साथ में खा सकते हैं? अगर नहीं सोचा है तो अब सोच लें, क्योंकि आज हम जिस रेसिपी के बारे में आपको बताने जा रहे है उसका नाम है- ‘कुलचा सैंडविच’, जिसे आप आसानी से अपने घर पर बनाकर खा सकते है और कुलचे व सैंडविच का मजा एक साथ ले सकते हैं। तो जानें क्या है इसकी विधि
कुलचा सैंडविच बनाने की सामग्री
-आधा छोटा चम्मच सरसों के बीज
-दो चुटकी हल्दी पाउडर
-दो करी पत्ते कटे हुए
-दो हरी मिर्च कटी हुई
-दो बड़े चम्मच धनिये के पत्ते कटे हुए
-दो आलू उबले और मसले हुए
-नमक स्वादानुसार
-दो कुलचा ब्रेड
-एक बड़ा चम्मच हरी चटनी
-एक बड़ा चम्मच सौंठ (इमली की चटनी)
कुलचा सैंडविच बनाने की विधि –
सबसे पहले पैन को गर्म करें और उसमें तेल डाल लें। अब इसमें आधा छोटा चम्मच सरसों के बीज डालें और सरसों के बीजों को सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें दो चुटकी हल्दी पाउडर, दो कटे हुए करी पत्ते, दो कटी हुई हरी मिर्च और दो बड़े चम्मच कटे हुए धनिया के पत्ते डालें और सारी सामग्री को अच्छे से चला लें। अब इसके बाद पैन में उबले और मसले हुए दो आलू डाल दें और इसके ऊपर स्वादानुसार नमक डाल कर सारी सामग्री के साथ अच्छे से मिक्स कर लें। अब दो कुलचे ब्रेड के लें और एक कुलचे पर एक बड़ा चम्मच हरी चटनी लगा दें। दूसरे कुलचे पर भी इसी तरह एक बड़ा चम्मच सौंठ (इमली की चटनी) लगा दें। अब चटनी लगे हुए एक कुलचे पर आलू से बने हुई मिश्रण को अच्छे से लगा दें और दूसरे कुलचे को पहले कुलचे के ऊपर लगा लें। अब एक बार फिर से गैस पर एक पैन रखे और पैन में थोड़ा सा तेल डाल दें। तेल में कुलचे को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें। जब कुलचे अच्छे से सिंक जाएं उसके बाद कुलचे को चार पीस में काट लें और एक प्लेट में रख दें। कुलचा सैंडविच को कद्दूकस किये हुए नारियल से सजा दें। अब आप कुलचा सैंडविच को हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं।
