चटनी तो आपने बहुत खाई होगी। तीखी, मीठी कई तरह की चटनी। कभी पकौड़ों के साथ तो कभी समोसे के साथ। हरे धनिए, हरी मिर्च, टमाटर, लहसुन और भी कई तरह के खाद्य पदार्थों से चटनी बनाई जाती है। कुछ लोग केवल पकौड़ों या फिर समोसे आदि के साथ ही चटनी खाना पसंद करते हैं, जबकि कुछ लोगों को यह डिश इतनी ज्यादा पसंद होती है कि वह इसे अपने हर दिन के भोजन में भी शामिल करते हैं। चटनी को पसंद करने वाले ऐसे लोगों के लिए ही आज हम एक खास तरह की चटनी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। यह ऐसी चटनी है जिसमें तुलसी के पत्तों का भी प्रयोग किया जाता हैं। इसे आप सर्दी और खांसी होने पर दवा की तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि ‘तुलसी और हरे धनिए की चटनी’ बनती कैसे है-

बनाने की सामग्री –

-एक गुच्छी हरे धनिये के पत्ते
– एक चौथाई कप तुलसी के पत्ते
-दो लाल मिर्च
-दो हरी मिर्च
-एक छोटा चम्मच शेजवान काली मिर्च
-आधा इंच अदरक
-दो छोटे चम्मच जैतून का तेल
-नमक स्वादानुसार
-एक छोटा चम्मच नींबू का रस

बनाने की विधि – सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें हरे धनिए का एक गुच्छा डाल दें। अब इसमें तुलसी के पत्ते और दो लाल मिर्च तोड़कर डाल दें। साथ ही दो हरी मिर्च भी तोड़कर डाल दें। अब इसमें एक छोटा चम्मच शेजवान काली मिर्च, आधा इंच अदरक और दो छोटे चम्मच जैतून का तेल डालें। इसके बाद इसमें एक छोटा चम्मच नींबू का रस व स्वादानुसार नमक डाल दें। अब इन सारी सामग्री को अच्छी तरह पीस लें। आपकी चटनी तैयार है। अब इसे आप किसी भी तरह के पकौड़े या फिर समोसे के साथ थाली में परोसकर इसका लुत्फ उठा सकते हैं। अगर आपको सर्दी या फिर खासी है, तो यह चटनी आपकी सेहत के लिए भी काफी लाभकारी है।