Sawan Somwar Vrat Recipes: सावन के सोमवार में बहुत सारे लोग व्रत रखकर भगवान भोलेनाथ की आराधना करते हैं। कई लोग पढ़ाई तो कई कामकाज के लिए घर से पूरा दिन बाहर रहते हैं। रोजमर्या के काम करने के लिए उन्हें एनर्जी की जरूरत होती है। ऐसे में यहां हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो आपके व्रत में आपके लिए एनर्जी बूस्टर की तरह काम करेगी।

आमतौर पर लोग सिंघाड़े या कुट्टू का आटा व्रत-उपवास के दौरान इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आपने रामदाने का नाम सुना है, जिसे राजगिरा (amaranth) भी कहते हैं। इसके आटे को कई लोग व्रत में खाते हैं। आइए जानते हैं ‘रामदाने’से व्रत के लिए फलाहारी नमकीन खस्ता पकवान बनाने की रेसिपी।

फलाहारी नमकीन खस्ता पकवान रेसिपी

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत

250 ग्राम राजगिरी का आटा
3 स्पून घी
2 स्पून तेल
1 स्पून राजगिरी का आटा पकवान की रोटी के लिए
तेल (आवश्यकतानुसार)
फलहारी नमक (स्वाद अनुसार )

फलाहारी नमकीन खस्ता पकवान बनाने का तरीका

रामदाने के आटे से फलाहारी नमकीन खस्ता पकवान बनाने के लिए सबसे पहले उसमें व्रत वाला नमक डालकर उसे गूंथ लें। थोड़ा आटा डस्ट के लिए निकाल लें। अब आटे से छोटी-छोटी लोईयां बना लें। फिर घी, राजगिरा का आटा और तेल को मिक्स करके घोल तैयार करें। इसके बाद लोई को लेकर उसे बेले। फिर उसे एक प्लेट में आटे से डस्ट करें।

एक-एक करके आप ऐसे ही सारी पूरियां बेल लें। अब उसके ऊपर घी वाला घोल अच्छे से फैलाएं। इसके बाद ऊपर दूसरी पूरी रखें। फिर से घी का घोल फैलाएं। इस तरह से सारी पूरियां एक के ऊपर एक रखके घी का घोल फैलाएं। अब सावधानी से चाकू की मदद से पतली लेयर्स में हल्के हाथ से काट लें। अब सबसे पहले की किनारे वाली जगह से छोटी लेयर वाली जगह से रोल बनाना शुरू करें।

इसमें से जितने रोल बने उतने बनाएं। इससे करीब 4 से 5 रोल बन जाएंगे। तब तक कड़ाई में तेल या घी जो भी आप इस्तेमाल करना चाहें उसे गर्म करें। पकवान का एक रोल लें। उसे हल्के हाथ से बेलें और गरम तेल में पहले तेज आंच पर फिर मिडियम आच पर फ्राई करें। इन्हें लाइट ब्राउन कलर होने तक फ्राई करें। आपका स्वादिष्ट पकवान बनकर तैयार है।

राजगिरी का आटा खाने का फायदा

राजगिरा या रामदाना को सुपरफूड कहा जाता है। क्योंकि इसमें विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो इसे खास बनाते हैं। रामदाने में प्रोटीन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन होता है। इसमें विटामिन ए, सी, ई, के, बी5, बी6, फोलेट भी पाए जाते हैं। इसे खाने से व्रत वाले दिन शरीर को एनर्जी मिलती है।

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