हरी मिर्च के बिना खाने का स्वाद अधूरा सा लगता है। दाल, सब्जी या सलाद हर खाने में इसका उपयोग स्वाद और तीखापन बढ़ाने के लिए किया जाता है। कई लोग तो खाने के साथ कच्ची हरी मिर्च खाना भी पसंद करते हैं। इसी वजह से सब्जी खरीदते समय लोग इसे जरूर लेते हैं।
हालांकि, कई लोग बाजार से खरीदने के बजाय हरी मिर्च को अपने घर पर ही उगाना पसंद करते हैं। आप सर्दियों में भी इसे गमले में आसानी से उगा सकते हैं। यह पौधा अधिक जगह भी नहीं लेता है और कम देखभाल में भी हरी-भरी मिर्च की अच्छी फसल दे देता है। इससे आपको ताजी और केमिकल फ्री हरी मिर्च घर पर ही मिल जाती है।
गमले और मिट्टी को करें तैयार
मिर्च का पौधा लगाने के लिए आप सबसे पहले गमले और मिट्टी को तैयार करें। इसके लिए 10-12 इंच का गमला बेहतर होता है। अब आप इसमें मिट्टी में गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट मिलाएं। इसके लिए हल्की और भुरभुरी मिट्टी बेहतर होती है।
गमले में लगाएं पौधा
अब आप गमले में मिर्च के पौधे को लगा सकते हैं। वैसे तो आप बीज से भी पौधा उगा सकते हैं, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। ऐसे में गमले में सीधे पौधे को ही लगाना बेहतर ऑप्शन होता है।
मिर्च के पौधे की इस तरह करें केयर
- मिर्च के पौधों को हर रोज 4-6 घंटे धूप की जरूरत होती है। ऐसे में गमले में पौधा लगाने के बाद इसे ऐसी जगह रखें, जहां पूरे दिन रोशनी आए।
- सर्दी के मौसम में मिर्च के पौधे में पानी का ध्यान रखना बहुत जरूरी होता है। अधिक पानी डालने से पौधा खराब हो सकता है। इसलिए मिट्टी सूखने के बाद ही पौधे में पानी डालें।
- आप इसमें समय-समय पर खाद डालते रहें। हर 15-20 दिन में वर्मी कम्पोस्ट या फिर मस्टर्ड केक डालें। इससे पौधा मजबूत होता है और इस पर अधिक फल भी आते हैं।
- मिर्च के पौधे पर कई बार कीड़े लग जाते हैं, जिससे यह पौधा खराब हो जाता है। ऐसे में कीड़ों से बचाने के लिए आप समय-समय पर नीम के तेल का छिड़काव जरूर करें। इससे कीड़े भाग जाते हैं।