Gudiya festival 2024: यूपी समेत उत्तर भारत के कुछ इलाकों में नागपंचमी के दिन गुड़िया का त्योहार मनाया जाता है। इस बार गुड़िया का त्योहार 9 अगस्त (gudiya kab hai 2024) को है। इस दिन कुछ पकवान बनाए जाते हैं जिसमें चने का खास इस्तेमाल होता है। मान्यता के अनुसार इस दिन बहनें जितने भाई होते हैं उतने गिन के चने खाती हैं और फिर गुड़िया बनाती हैं और इसे नदी में डालकर अपने भाई से कहती हैं कि गुड़िया को पीटें। इसके अलावा इस दिन चने की कुछ खास रेसिपीज भी बनाई जाती हैं। जैसे चने के दाल की गुजिया (chane ki dal ki gujiya)। आइए, जानते हैं इसकी रेसिपी।
चने दाल की गुजिया कैसे बनाएं-Chane ki dal ki gujiya recipe?
सामग्री
-भीगे चने
-पीसी हुई चीनी
-नारियल कद्दूस किया हुआ
-इलायची
-मैदा
-मावा
-गुनगुना पानी
-तेल
चने दाल की गुजिया बनाने का तरीका
-सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से धोकर पीस लें।
-फिर उसे घी में सुनहरा होने तक भूनें।
-इसके बाद इसमें मावा, इलायची, नारियल कद्दूस किया हुआ और सभी ड्राई फ्रूट्स मिला लें।
-इसके बाद चीनी पाउडर मिलाएं।
गुजिया का आटा ऐसे तैयार करें
गुजिया का आटा तैयार करने के लिए इसमें तेल मिलाएं और हल्के हाथों से मैलन दें। इसके बाद आपको करना ये है कि आटे में तेल मिलाएं और गुनगुने पानी से हल्का-हल्का छींटा मारकर आटा तैयार करें। इसके बाद आपको करना ये है कि इस आटे को अच्छी तरह से गूंद लेना है।
फिर इसकी छोटी-छोटी लोई बनाएं, उसे बेलें और फिर इसमें चने के दाल की फीलिंग भरें। ऐसे ही सारी गुजिया तैयार करें और इसके बाद इसे तल लें। इस तरह से तैयार हो जाएगी आपके चने दाल की गुजिया। आप इस गुजिया को लंबे समय तक स्टोर करके भी रख सकते हैं। आपको बस बेकिंग पेपर और एकं कांच के कंटेनर की जरूरत है बस।
चने के लड्डू भी बना सकते हैं आप
गुड़िया पर्व पर आप चने की लड्डू भी बना सकते हैं। आपको करना ये है कि कड़ाही में घी डालें और फिर इसमें चने का आटा मिलाएं और अच्छी तरह से भून लें। इसमें ड्राई फ्रूट्स और इलायची मिलाएं। सबको मिलाने के बाद इसे एक थाली में निकाल लें। फिर आपको करना ये है कि चीनी की चाशनी दो तार वाली तैयार करनी है और फिर इसमें लड्डू का ये बैटर डालना है। सबको मिला लें और थोड़ा ठंडा होते ही, हाथ में हल्का हल्का घी लगाकर लड्डू बांधना शुरू करें।
