Gudi Padwa 2025 Marathi Recipes Puran poli: हर साल चैत्र मास के शुक्ल पक्ष की प्रतिपदा तिथि को हिंदू नववर्ष की शुरुआत होती है। इसी दिन महाराष्ट्र, कर्नाटक, तेलंगाना और आंध्र प्रदेश में गुड़ी पड़वा को भी सेलिब्रेट किया जाता है। इस साल गुड़ी पड़वा 30 मार्च 2025 यानी रविवार को मनाया जाएगा।
गुड़ी पड़वा पर बनाएं पूरन पोली
इस दिन महाराष्ट्र में ‘पूरन पोली’ नाम का एक फेमस व्यंजन को बनाया जाता है। ऐसे में आप भी इस दिन अपने घर पर पूरन पोली को बना सकते हैं। दरअसल, पूरन पोली एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसको महाराष्ट्र और दक्षिण भारत में खाया जाता है। इसको चना दाल, गुड़ और आटे से तैयार किया जाता है।
पूरन/भरावन के लिए सामग्री
1 कप चना दाल
1 कप गुड़
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 कप पानी
पूरन कैसे करें तैयार
पूरन यानी भरावन तैयार करने के लिए आप सबसे पहले चना दाल को धोकर करीब आधे घंटे के लिए भिगो दें। अब इसको प्रेशर कुकर में डालें और तीन से चार सीटी आने तक पकाएं। अब इसको निकाल कर पानी से अलग कर लें। अब आप इसको मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें। एक कढ़ाई में गुड़ डालें और इसको सही से पिघलाएं। अब आप इसमें चना दाल को डालें और इसको मिलाएं। ठंडा होने के बाद आप इसको अलग करके रख लें।
पूरन पोली के लिए आटा करें तैयार
2 कप गेहूं का आटा
2 बड़े चम्मच घी
हल्दी पाउडर
पूरन पोली के लिए आटा तैयार करें। आप इसके लिए एक बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें हल्दी और हल्का तेल डालकर मिलाएं। अब आप पानी डालते हुए इसको नरम करें और इसको तीस मिनट तक रख दें।
कैसे बनाएं पूरन पोली?
पूरन पोली बनाने के लिए आप सबसे पहले आटे की छोटी लोइयां बनाएं और इसमें एक से दो चम्मच तक पूरन को इसमें डालकर भर दें। अब किनारे को बंद करें और इसको हल्के हाथों से बेलें। इसके बाद आप तवे को गर्म करें और पूरन पोली को सेंके। इसके बाद आप इस पर घी लगाएं और सुनहरा होने तक सेंके। इसको आप घी या फिर दूध के साथ परोस सकते हैं। आगे पढ़िएः मखाने से शाम के लिए बनाएं हेल्दी नाश्ता, इस तरह बिना भूने करें तैयार