Raksha Bandhan 2025 Mithai Recipe in Hindi: रक्षाबंधन हर भाई-बहन के लिए बेहद खास दिन होता है। इस दिन बहन अपने भाई की कलाई पर प्यार, स्नेह के साथ रक्षा का सूत्र बांधती है। इस दिन को खास बनाने के लिए आप अपने हाथों से भाई के गुड़ के रसगुल्ले बना सकती हैं। ये स्वाद में इतने लाजवाब लगते हैं एक बार खाने के बाद आपके भाई आपकी तारीफ करते-करते नहीं थकेंगे। इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। कम समय में आप शुद्ध तरीके से घर में ये मिठाई तैयार कर सकते हैं। आइए जानें इसकी आसान रेसिपी।
स्पेशल गुड़ के रसगुल्ले की रेसिपी
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
गुड़ के रसगुल्ले बनाने के लिए आपको गाय के दूध
सफेद सिरके
ब्राउन शुगर
गुड़
गुड़ के रसगुल्ले बनाने का तरीका
गुड़ के रसगुल्ले बनाने के लिए सबसे पहले बर्तन में गाय का दूध डालकर गर्म कर लें। इसके बाद किसी कटोरी में सफेद सिरका लें। फिर इसमें दोगुना पानी मिलाएं। इस मिश्रण को गर्म होते दूध में मिलाएं। थोड़ी देर में दूध फट जाएगा। इसे धीरे-धीरे चलाते रहें। पूरी तरह फटने पर बाउल पर साफ कॉटन का कपड़ा बिछाएं।
उसमें इस दूध को डालें। ऊपर से ठंडा पानी डालें। अच्छे से पानी निचोड़ लें। जाली के ऊपर इसे रखें। फिर इसपर कोई भारी चीज रखकर सेट होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे हाथों से थोड़ा सा मल लें। कड़ाही में एक कटोरी ब्राउन शुगर और एक कटोरी कुटा हुआ गुड़ डालें। इसमें 2 कटोरी पानी और एक कटोरी दूध डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें। कड़ाही के ऊपर ब्राउन कलर की परत को छलनी की मदद से हटाते जाएं।
धीरे-धीरे चलाते रहें आपकी चाशनी बनने लगेगी। फटे हुए हुए दूध से छोटी-छोटी लोई बना लें। इनको चाशनी में डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। बाउल में कुछ आइस क्यूब्स और ठंडा पानी लें। इसमें थोड़ी उबलती चाशनी डालें और फिर तैयार रसगुल्ले डाल दें। लीजिए आपके गुड़ के रसगुल्ले बनकर तैयार हो गए।
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