क्या कभी आपने बनाई है अमरूद की चटनी ? स्वाद होता है लाजबाव और फायदे भी बेहिसाब

अमरूद सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। यूं तो लोग इस फल को अमूमन ऐसे ही काटकर खाना पसंद करते हैं, लेकिन आप इससे स्वादिष्ट चटनी भी बना सकते हैं। इसका स्वाद न केवल आपको बहुत पसंद आएगा बल्कि इसे खाने से कई तरह के स्वास्थ्य तो फायदे भी मिलेंगे। अमरूद में विटामिन सी, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स होते हैं, जो आपके लिए लाभकारी साबित हो सकते हैं।

ऐसे में बाहर से कुछ अनहेल्दी खाने के बजाय आप अमरूद की चटपटी चटनी से मुंह का स्वाद अच्छा कर सकते हैं। इसमें फाइबर होता है जिससे पेट से जुड़ी दिक्कतें दूर होती हैं। विटामिन सी से भरपूर अमरूद की चटनी खाने से इम्यूनिटी बढ़ती है। प्रोटीन, विटामिन और फाइबर होने की वजह से यह वजन को कंट्रोल करने में मदद कर सकती है। आइए जानें अमरूद की चटनी बनाने का तरीका।

अमरूद की चटनी बनाने की विधि

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत (Guava Chutney Ingredients)

300 ग्राम अमरूद, 3-4 हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक, 1 नींबू का रस, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच चीनी या गुड़, पानी

अमरूद चटनी रेसिपी | Amrood Chutney Recipe

अमरूद की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद लें और उसे अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। फिर अमरूद को छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर आपके पास जो अमरूद हैं उनके बीज बहुत सख्त हैं, तो आप बीच वाला बीज वाले पार्ट को हटा भी सकते हैं। मिक्सर जार में अमरूद, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च, 2 चुटकी हींग, काला नमक, सफेद नमक और नींबू निचोड़ कर डाल दें। इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। इसके बाद दरदरा या पेस्ट जैसा आपको पसंद हो पीस लें। तैयार चटनी को बाउल में निकाल लें। इकले ऊपर थोड़ा सा हरा धनिया या करी पत्ता डालकर गार्निश करें। इस चटनी को फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं।