Ukadiche Modak Recipe in Hindi: भाद्रपद शुक्ल चतुर्थी के दिन यानी 19 सितंबर से शुरू हुए गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi 2023) के पावन पर्व का आज आठवां दिन है। इसके साथ ही घर-घर बप्पा को विजारमान हुए आज आठ दिन हो गए हैं। बता दें कि गणेश चतुर्थी का त्योहार 10 दिनों तक मनाया जाता है। माना जाता है कि इन दिनों ही श्री गणेश का जन्म हुआ था। ऐसे में लोग किसी बच्चे की तरह ही गणपति बप्पा का खूब ध्यान रखते हैं। उनके लिए अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। वहीं, मोदक श्री गणेश का पसंदीदा भोग है। इसी कड़ी में हम आपको गणेश चतुर्थी के 10 दिन 10 अलग-अलग तरह के मोदक की रेसिपी बता रहे हैं।
अब तक हम आपके साथ स्पेशल ड्राई फ्रू्ट्स मोदक, चॉकलेट मोदक, चना दाल मोदन, पान गुलकंद मोदक, शुगर फ्री खजूर मोदक, केसरी मोदक, काजू मोदक और अंजीर-बादाम मोदक बनाने की आसान रेसिपी शेयर कर चुके हैं। अब, आइए जानते हैं कि 9वें दिन बप्पा को भोग लगाने के लिए कैसे बनाएं उकडीचे मोदक-
तैयार कर लें ये सामग्री
- 2 कप चावल का आटा
- 2 कप नारियल का बुरादा
- 1 कप गुड़
- 2 टी स्पून देसी घी
- 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
- 1/2 टी स्पून नमक
पढ़ें उकडीचे मोदक बनाने की आसान रेसिपी
- इसके लिए सबसे पहले एक कड़ाही में 1 टी स्पून देसी घी डालकर गर्म कर लें।
- घी गर्म होने पर इसमें नारियल का बुरादा डालकर अच्छे से भूनें।
- जब नारियल से खुशबू आने लगे, तब इसमें गुड़ को हल्का पीसकर डाल दें। ध्यान रहे आपको गुड़ डालकर इसे मीडियम आंच पर अच्छे से चलाते रहना है।
- इसके बाद जब गुड़ पिघलकर नारियल के साथ मिक्स हो जाए, तब इमें इलायची पाउडर मिला दें।
- इस तरह आपकी मोदक की स्टफिंग तैयार हो जाएगी। इसे गैस से उतारकर अलग रख दें।
- अब, एक अन्य कड़ाही में 1 टी स्पून देसी घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
- घी गर्म होने पर इसमें आधा चम्मच नमक डालें और करछी से अच्छी तरह चला दें।
- इसके बाद इसमें 2 कप पानी डालकर उबाल लें।
- पानी में एक उबाल आने के बाद इसमें चावल का आटा थोड़ा-थोड़ा कर डालते जाएं और करछी की मदद से मिलाते जाएं।
- आपको इसे तब तक चलाना है, जब तक चावल का आटा पानी को पूरी तरह सोख ना लें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और कढाही को करीब 10 मिनट के लिए किसी थाली से ढककर अलग रख दें।
- तय समय बाद आटे को हल्के हाथों से मलते हुए सॉफ्ट डो तैयार कर लें।
- इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर उन्हें हल्का बेल लें।
- अब, इसमें किसी चम्मच की मदद से पहले से तैयार स्टफिंग भरकर मोदक की शेप में बांध लें।
इस तरह बेहद आसानी से 9वें दिन बप्पा को भोग लगाने के लिए उनके पसंदीदा उकडीचे मोदक बनकर तैयार हो जाएंगे।