Ukadiche modak recipe: अगले हफ्ते गणेश चतुर्थी (Ganesh chaturthi 2024) है और इस मौके पर घरों में तमाम प्रकार की चीजें बनाई और खाई जाती हैं। पर इन दौरान सबसे ज्यादा बात भगवान गणेश के फेवरेट भोग मोदक की होती है जिसे हर कोई अपने घर पर बनाता है, भगवान को भोग लगाता है और फिर इसे खाता है। इतना ही नहीं इस मौके पर घर घर में लोग मोदक बांटते भी हैं और सभी का आशीर्वाद प्राप्त करते हैं। तो आइए आज जानते हैं गणेश जी के फेवरेट उकड़ीची मोदक (Ukadiche modak recipe) कैसे बनाए जाते हैं और क्या है इसकी रेसिपी।

गणेश चतुर्थी 2024 पर उकड़ीची मोदक कैसे बनाएं-Ukadiche Modak Recipe

सामग्री-Ganesh chaturthi special modak recipe ingredients

-आधा कप पानी
-आधा कप दूध
-चावल का आटा
-घी
-1 कप चावल का आटा
-काजू, बादाम, खसखस एक चम्मच घी के साथ भून लें
-कच्चा नारियल कद्दूस कर लें
-गुड़
-इलायची का पाउडर
-केसर थोड़े से दूध में मिलाकर रख लें।

उकड़ीची मोदक बनाने का तरीका-How to make Ukadiche Modak

-उकड़ीची मोदक बनाने के लिए सबसे पहले आपको करना ये है कि इसका आटा तैयार करें।
-इसके लिए 1 पैन में, 1 कप पानी और एक कप दूध मिलाएं।
-दोनों को गर्म कर लें और इसमें 1 कटोरी चावल का आटा मिलाएं।
-ढककर 5 मिनट के लिए पकाएं।
-इसके बाद आटे को निकालकर 15 मिनट तक अलग रख दें।
-इसके बाद आपको मोदक की स्टफिंग तैयार करनी है।
-इसके लिए एक पैन में थोड़ा घी डालें।
-इसमें काजू, बादाम और खसखस के बीज डालें। इन्हें हल्का-हल्का भून लें।
-अब इसमें कद्दूस किया हुआ नारियल मिलाएं।
-ऊपर से गुड़ मिलाएं (Ganesh chaturthi special modak recipe with jaggery) और इसे तक चलाकर पकाएं जब तक कि गुड़ पक न जाए।
-जब लगे कि सब अच्छी तरह से मिल जाए तो इसमें इलायची पाउडर डाल लें।
-सब को मिला लें और फिर इसे निकालकर अलग से रख दें।

मोदक बनाने की आखिरी तैयारी

-सबसे पहले आपको चावल का आटे की लोई बना लें और इसे बेल लें।
-इसमें आप नारियल वाली स्टफिंग करें और मोदक को हाथ से मोड़ते हुए इसे एक रूप दें।
-दूसरा तरीका आप ये इस्तेमाल कर सकते हैं कि मोदक के सांचे में पूरी डालें और फिर इसके अंदर स्टफिंग कर लें।
-फिर मोदक को इसी तरह से बनाकर निकाल लें।
-अब एक कड़ाही में पानी डालें और ऊपर कोई छेद वाली प्लेट डालें।
-मोदक को केले के पत्ते पर डालकर इस प्लेट पर रखें। केले का पत्ता नहीं है तो रूमाल का इस्तेमाल करें।
-अब सारे मोदक डालने के बाद दूध वाला केसर डालें।
-कड़ाही को ऊपर से ढककर 10 से 20 मिनट के लिए मोदक को भाप से पकाएं।
-इस तरह से तैयार है आपका उकड़ीची मोदक।
-अगर आपके पास स्टीमर वाला बर्तन है तो आप इसमें पकाएं।