Almond Anjeer Modak Recipe: 19 सितंबर से शुरू हुए गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi 2023) के पावन पर्व का आज सातवा दिन है। इस साल गणेश चतुर्थी 19 सितंबर से शुरू होकर 28 सिंतबर तक रहने वाली है। 10 दिनों तक चलने वाले इस त्योहार में पूरी श्रद्धा भाव से गणेश जी की पूजा-अर्चना की जाती है। श्री गणेश को प्रसन्न करने के लिए लोग जरा कसर नहीं छोड़ते हैं। ऐसे में मोदक बनाना भी बेहद जरूरी हो जाता है। कहा जाता है कि मोदक गणपति बप्पा का पसंदीदा भोग है और मोदक के बिना गणेश जी को चढ़ाया जाना भोग अधूरा माना जाता है। इसी कड़ी में हम 10 दिन आपको 10 अलग-अलग तरह के मोदक बनाने की रेसिपी बता रहे हैं।
पहले दिन बप्पा के भोग के लिए हमने बिना मावा और बूरा के स्पेशल ड्राई फ्रू्ट्स मोदक बनाए थे, दूसरे दिन के लिए हमने टेस्टी चॉकलेट मोदक की आसान रेसिपी आपके साथ शेयर की। तीसरे दिन के लिए चना दाल मोदन, चौथे दिन के लिए पान गुलकंद मोदक, पांचवे दिन के लिए शुगर फ्री खजूर मोदक, छठवें दिन के लिए हम आपके साथ केसरी मोदक और सातवें दिन के लिए काजू मोदक बनाने की विधि शेयर कर चुके हैं। अब,आइए जानते हैं आठवें दिन बप्पा को भोग लगाने के लिए कैसे बनाएं स्पेशल अंजीर-बादाम मोदक-
तैयार कर लें ये सामग्री
- 1 कप सूखे अंजीर, रात भर भिगोकर छान लें
- 1/2 कप बारीक कटे हुए बादाम
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ पिस्ता
- 1/4 कप नारियल का बुरादा
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी केसर के धागे (गर्म दूध में भीगे हुए)
- 1 बड़ा चम्मच घी
ऐसे तैयार करें शुगर फ्री अंजीर-बादाम मोदक
- इसके लिए सबसे पहले रातभर भीगे हुए अंजीर को मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- अब एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें और अंजीर के पेस्ट को पैन में डाल दें। आपको इसे धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाना है।
- जब ये हल्का पकने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर और केसर दूध मिलाएं और तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर पैन के किनारे न छोड़ दे।
- थोड़ी देर बाद इसमें बारीक कटे बादाम, पिस्ता और नारियल का बुरादा मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- ठीक ढंग से पर जाने के बाद गैस बंद कर लें और तैयार मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
- हल्का ठंडा होने पर तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी लोई बनाकर मोदक की शेप देना शुरू कर दें।
- इस तरह बेहद आसानी से आपके शुगर फ्री अंजीर-बादाम मोदक बनकर तैयार हो जाएंगे।