Kitchen Tips And Tricks: गर्मियों के मौसम में खान-पान की चीजों का ध्यान रखना बेहद ही जरूरी होता है। क्योंकि अगर इनका ध्यान ना रखा जाए तो यह चीजें सड़ने लगती हैं। इस मौसम में हरे धनिये की बेहद खपत होती है। हरा धनिया सब्जी का रंग और स्वाद बढ़ाने के साथ ही चटनी के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा हरा धनिया रायते में भी डालकर पिया जाता है। डाइजेशन के साथ-साथ धनिया स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए भी फायदेमंद होता है।
ऐसे में लोग बाजार से एक-साथ खूब सारा धनिया ले आते हैं। हालांकि, अगर धनिये को सही तरह से स्टोर करके न रखा जाए तो इसके कारण धनिये की पत्तियां एक से दो दिनों में ही सड़ने लगती हैं। अगर हम इन्हें फ्रीज में रख दें तो यह पीला पड़ जाता है। कुछ घरेलू उपाय हैं जो धनिये को पूरे 20 दिनों के लिए ताजा और हरा रखते हैं।
टिशू पेपर या फिर अखबार में लपेटकर रखें धनिया: धनिये को करीब 20 दिनों तक फ्रेश और खुशबूदार बनाए रखने के लिए इसे टिशू पेपर या फिर अखबार में लपेटकर एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख दें। इसके पहले धनिये को धो लें। बाद में धनिये को सुखाने के बाद टिशू या फिर अखबार में लपेटकर इसे एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रख दें। इससे करीब 2 हफ्तों तक धनिया ताजा रहेगा।
प्लास्टिक बैग में हरा धनिया करें स्टोर: हरे धनिये को प्लास्टिक बैग में रखने से यह 20 दिनों तक फ्रेश रह सकता है। इसके लिए धनिये को अच्छे से धोकर सुखा लें। जब पानी सूख जाए तो धनिये को टिशू पेपर में लपेटकर प्लास्टिक बैग में डालकर अच्छी तरह से बंद कर दें। फिर इसे फ्रिज में रख दें। इससे धनिया लंबे समय तक हरा और ताजा रहता है।
हल्दी और पानी: धनिये को अधिक दिनों तक फ्रेश रखने के लिए आप हल्दी और पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए धनिये के पत्तो को साफ करते हुए उसके तने को काट लें। अब एक कटोरी में थोड़ा-सा पानी और एक चम्मच हल्दी पाउडर डालकर पत्तों को उसमें रख दें। इससे धनिया पत्तों का स्वाद भी खत्म नहीं होता साथ ही यह अधिक दिनों तक फ्रेश रहते हैं।