Suji Aloo Puri Recipe: सुबह नाश्ते में ऐसा क्या बनाएं जो झटपट बन जाए, खाने में टेस्टी हो और जिसका स्वाद घर के सभी लोगों को पसंद आए? बच्चों के टिफिन या नाश्ते के लिए क्या बनाएं ? अक्सर ये सवाल घर की महिलाओं को परेशान करता है। सर्दियों में कुछ गर्मागर्म और स्वादिष्ट खाने का मन हर किसी का होता है। ऐसे में आप करीब 1 कप सूजी और 2 उबले आलू से नाश्ते में बनाएं टेस्टी Suji Aloo Puri बना सकते हैं। इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि खाने वाले लोग
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
सूजी – 1 कप
गरम पानी – 1 कप
उबले आलू – 2
नमक – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हींग – 2 चुटकी
जीरा – ½ छोटी चम्मच
अजवाइन – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 2 चुटकी
कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
हरा धनिया (कटा हुआ) – थोड़ा सा
तेल – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च – 150 ग्राम
इस तरह करें तैयार
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक प्लेट में 1 कप सूजी डालें। इसके बाद इसमें 1 कप गरम पानी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। फिर इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अब आपको उबले और छिले हुए आलू लेने हैं। उन्हें पहले कद्दूकस कर लें। इसके बाद सूजी में कद्दूकस किया हुआ आलू डालें।
साथ ही 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, 2 चुटकी हींग, आधा छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच कुटी हुई अजवाइन, 2 चुटकी हल्दी पाउडर और 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी भी डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक कटा हुआ धनिया डालें। साथ ही 1 छोटी चम्मच तेल और 1 कप गेहूं का आटा डालकर नरम आटा गूंध लें। इसे 5 मिनट के लिए आराम करने दें। इसके बाद आटे से छोटे-छोटे गोल लोइयां बना लें।
फिर एक-एक करके बेलकर पूरी तैयार करें। तवा या कड़ाही गरम करें और उसमें तेल डालें। जब तेल मध्यम गर्म हो जाए, तब पूरी डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। पूरी सुनहरी और कुरकुरी हो जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह बाकी पूरी भी तल लें। आपकी मसालेदार आलू सूजी पूरी तैयार है।