घर पर बनी मिठाइयों का स्वाद हमेशा खास होता है। कई लोग रोज-रोज बाहर से एक ही तरह की मिठाइयां खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो दूध और पोहा से झटपट मिठाई तैयार कर सकते हैं।
दूध और पोहा से बनी यह मिठाई स्वाद में बेहतर तो होती ही है, साथ ही यह सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतर ऑप्शन है, जो तेल-घी वाली मिठाइयों से परहेज करते हैं। पोहा हल्का, आसानी से पचने वाला और पौष्टिक होता है। ऐसे में आप इसे घर पर ही आसानी से तैयार कर सकते हैं।
दूध और पोहा की मिठाई बनाने की सामग्री
1 कप पतले पोहे
1 लीटर फुल क्रीम दूध
4 चम्मच चीनी
आधा कप गुड़
आधा चम्मच इलायची पाउडर
एक चम्मच घी
काजू, बादाम, किशमिश
घर पर कैसे बनाएं दूध और पोहा की मिठाई
दूध और पोहा की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को हल्का सा धोकर छान लें। अब कढ़ाही में दूध उबालें और उसमें पोहा डाल दें। इसे धीमी आंच पर पकाएं। हालांकि, इस दौरान इसे लगातार चलाते रहें। कुछ समय बाद पोहा दूध में अच्छी तरह गल जाएगा।
अब इसमें स्वादानुसार चीनी और गुड़ डालें। कुछ समय तक पकाने के बाद मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, काजू, बादाम और किशमिश डालें। जब मिश्रण अच्छी तरह गाढ़ा होकर कढ़ाही छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें। अब इसे एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें। अंत में इसे अपने हिसाब से काट लें। इस तरह आप घर पर ही दूध और पोहा की मिठाई आसानी से तैयार कर सकते हैं।
