Soya Chunks Recipe: सोयाबीन प्रोटीन का खजाना होता है। सोया चंक्स में प्रोटीन के अलावा भरपूर मात्रा में ओमेगा-3, ओमेगा-6 फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट होता है। इसे खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है। साथ ही कई तरह की बीमारियों से बचाव होता है। बच्चों से लेकर बुजुर्ग लोगों के लिए यह सुपरफूड की तरह काम करता है। जिम जाने वाले तो इसे जरूर खाते हैं। क्योंकि इसमें प्रोटीन होने की वजह से यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। बालों से लेकर स्किन के लिए भी यह फायेदमंद होता है। सोयाबीन से आप नाश्ते में 2 टेस्टी डिश बना सकते हैं। इससे न केवल शरीर को ताकत मिलेगी बल्कि घरवाले भी इसके स्वाद के दीवाने हो जाएंगे।
सोयाबीन कबाब
सामग्री
सोयाबीन-2 कप
हरी मिर्च-3-4
प्याज-1 बारीक कटा हुआ
धनिया पत्ता- 2 चम्मच
नमक-स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
कॉर्न फ्लोर-2 चम्मच
तेल-तलने के लिए
अदरक-लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच
सोयाबीन कबाब बनाने की विधि
नाश्ते में आप सोयाबीन कबाब बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को पानी में भिगोकर 30 मिनट के लिए छोड़ दीजिए। करीब आधे घंटे बाद हाथ से दबाते हुए पानी में से सोयाबीन को निकाल लें। इसके बाद मिक्सी में डालकर सोयाबीन को दरदरा पीस लें। सोयाबीन में बारीक कटा प्याज, मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लहसुन-अदरक पेस्ट, हरी मिर्च और आधा कप पानी को डालकर अच्छे से मैश कर लें। तैयार मिश्रण रोल्स (कबाब) की तरह बना लें। उन्हें कॉर्न फ्लोर में लपेटकर किसी बर्तन में रख लें। कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। फिर सोयाबीन कबाब को डालकर डीप फ्राई कर लें।
सोया पुलाव
सामग्री
100 ग्राम सोया चंक्स
1 1/2 कटोरी बासमती राइस
2 चम्मच दही
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी
1 तेज़ पत्ता
4,5 काली मिर्च
4,5 लौंग
1 दालचीनी
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 प्याज बारीक कटा
1 टमाटर बारीक कटा
1 चम्मच कटी अदरक हरी मिर्च
1 प्याज फ्राई किया हुआ
ग्रेवी के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1 चम्मच तेल
1 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा
सोया पुलाव बनाने की विधि
सोया चंक्स से आप सोया पुलाव भी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए 5 मिनट सोया चंक्स को उबाल लें। फिर उसमें दही और नमक मिर्च हल्दी डालकर 10 मिनट मैरीनेट करें। इसके बाद चावल को आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर खड़े मसालें तेल में भूनें। इसके बाद कटा प्याज भूनें, अदरक हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर कटा टमाटर और सभी मसालें डालें। लास्ट में नमक डालकर गल जाने तक भूनें। इसके बाद मैरीनेट सोया डालें। अब आपको चावल और फ्राई प्याज डालना है। पानी और गरम मसाला डालकर कुकर में मीडियम आंच पर 2 सीटी दें। पुलाव तैयार है।