देश में अब त्योहारों का सीजन शुरू हो गया है। मिठाई के बिना कोई भी त्योहार अधूरा होता है। ऐसे में अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो खोया और नारियल की बर्फी ट्राई कर सकते हैं। इसकी बनावट और स्वाद, दोनों ही बेहद लाजवाब होते हैं। इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है।
खोया और नारियल की बर्फी को आप छोटे टुकड़ों में काटकर एयरटाइट डिब्बों में स्टोर कर सकते हैं, जिससे यह लंबे समय तक ताजी बनी रहती है। इसकी खुशबू और स्वाद दोनों ही लाजवाब होते हैं, जो किसी भी त्योहार की मिठास को दोगुना कर देते हैं। यह बर्फी बनाने में आसान है और खास अवसरों पर घर आए मेहमानों को भी खिलाया जा सकता है। इसके अलावा आप इसको किसी खास को उपहार में भी दे सकते हैं।
खोया और नारियल बर्फी बनाने की सामग्री
250 ग्राम खोया
100 ग्राम ताजा नारियल
100 ग्राम चीनी
2 बड़े चम्मच घी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
काजू और पिस्ता
खोया और नारियल बर्फी कैसे बनाएं?
स्टेप-1
खोया और नारियल बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें। अब उसमें खोया डालकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। कुछ समय बाद यह हल्का सुनहरा हो जाएगा। अब इसमें कसा हुआ नारियल डालें और अच्छे से मिला लें।
स्टेप-2
अब इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते रहें। कुछ समय बाद यह पूरी तरह घुल जाएगी। इसमें अब इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। अब आप थाली में थोड़ा घी लगाकर मिश्रण को फैलाएं। ऊपर से काजू और पिस्ता डालकर हल्का दबाएं। इसे ठंडा होने दें और फिर अपने हिसाब से काट लें।