बरसात के मौसम का साग है ये! मक्के की रोटी के साथ जरूर बनाकर खाएं

Chaulai ka saag: बरसात के मौसम में अक्सर सब्जियों की कमी हो जाती है। कई बार समझ नहीं आता कि क्या बनाएं और खाएं। ऐसे में आप चौलाई का साग बनाकर खा सकते हैं। चौलाई जिसे कुछ लोग लाल साग भी कहते हैं, सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद माना जाता है। इस साग की खास बात ये है कि इसमें प्रोटीन और फाइबर के साथ कैल्शियम भी होता है जो कि हड्डियों को मजबूत रखने के साथ इस मौसम की कई बीमारियों से बचाता है। इसके अलावा भी इस साग को खाने के कई फायदे हैं। आइए, जानते हैं चौलाई साग कैसे बनाएं।

चौलाई साग रेसिपी-Chaulai ka saag recipe in hindi

सामग्री
चौलाई धोकर काट लें।
-सरसों का तेल
-हींग
-जीरा एक चम्मच
-गरम मसाला
-लाल मिर्च पाउडर

• -धनिया पाउडर
  -नमक
  -तेजपत्ता
  -प्याज कद्दूकस करके रख लें
  -अदरक और लहसुन को कूटकर दरदरा कर लें
  -घी

चौलाई से साग कैसे बनाएं-How to make Chaulai ka saag

-चौलाई से साग बनाने के लिए आपको पहले एक कड़ाही लेनी है और इसमें सरसो का तेल डालकर गर्म करना है।
-अब जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, तेजपत्ता और हींग डालें।
-प्याज, अदरक और लहसुन डाल लें।
-इसमें ऊपर से सारे मलाले डालें और नमक डालें।
-सबको मिलाने के बाद इसमें चौलाई साग डालें।
-ऊपर से घी डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
-ढककर अच्छी तरह से पकाएं और फिर मैश कर दें।
-थोड़ा सा और घी डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
-जब ये बिलकुल अच्छी तरह से पककर बिलकुल मिल जाए तो गैस ऑफ करें।
-फिर इसमें धनिया पत्ती काटकर डालें और पका लें।

मक्के की रोटी के साथ साग खाएं
आपको करना ये है कि मक्के का आटा लें और इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर और घी मिलाकर इसका आटा तैयार करें। इसके बाट आटे की लोई बनाकर बटर पेपर पर रोटी बनाएं और इसे तवे पर पलट लें। फिर घी लगाकर इस रोटी को सेंक दें और फिर इस रोटी को साग के साथ खाएं।