How to Make Soft Roti: अच्छी रोटी बनाना एक कला सीखने के समान है। गोल-गोल रोटी बनाना हर किसी के बस की बात नहीं है। घर में मां और बहनों के अलावा कुछ ही सदस्यों को अच्छी रोटी बनानी आती है। कई बार रोटी गोल तो बन जाती है, लेकिन कुछ ही समय बात एकदम टाइट हो जाती है। ऐसे में इसको खाना एकदम बेस्वाद जैसा लगता है।
रोटी को कैसे बनाएं सॉफ्ट और गोल
रोटियों को सॉफ्ट और गोल बनाने के लिए कई लोग मशक्कत करते हैं। कई लोगों की बनाई हुई रोटी फूलती ही नहीं है, तो कुछ लोगों की रोटी जल ही जाती है। ऐसे में हम आपको इस लेख में बताएंगे कि आप आसानी से कैसे रोटी को सॉफ्ट और गोल बना सकते हैं। इससे आपकी रोटी बेहतर तरीक से भी फुलेगी।
आटा गूंथते समय रखें खास ध्यान
रोटी बनाने से पहले आटा को सही तरह से गूंथना होगा। दरअसल, रोटी बनाने की प्रक्रिया सबसे पहले इसी क्रम से शुरू होती है। ऐसे में इस बात का ध्यान देना जरूरी होगा कि इसको सही तरह से गूंथे। आपको इसके लिए पानी का भी ध्यान देना होगा। आप इसमें एक चुटकी नमक और एक चम्मच तेल भी डाल सकते हैं।
इस तरह रोटी बनी रहेगी मुलायम
आटा गूंथने के बाद आप इसका लोई बना लें। अब इसको बेलना शुरू करें। रोटी बेलते समय इस बात का ध्यान रखें कि उसमें सूखे आटे का इस्तेमाल बहुत कम हो। अब इसको सेंकने के लिए तवे पर डालें। इससे पहले आपको यह देखना होगा कि तवा ज्यादा गर्म न हो। अगर यह अधिक गर्म हो जाएगा तो रोटी तुरंत जल जाएगी।
रोटी डालने के बाद इसको हल्का सिक जाने दें और इसके बाद इसको दूसरी ओर पलट दें। अब इसको एक बार और पलटकर अच्छे से फुला लें। इस विधि से आपकी रोटी एकदम अच्छी फुल जाएगी। इसमें आप धी लगा सकते हैं, जिससे यह काफी समय तक मुलायम बनी रहेगी।