Bhai Dooj 2024:भाई दूज का त्योहार दिवाली के पांचवें दिन मनाया जाता है। यह हिंदुओं के प्रमुख त्योहारों में से एक है। भाई दूज के मौके पर बहन अपने भाई को तिलक लगाती हैं और उनकी लंबी उम्र के लिए दुआ मांगती हैं। इस दिन बहनें अपने अपने भाई को अपने घर बुलाती हैं और अपने हाथों से खाना बनाकर खिलाती हैं। अगर आप भी इस दिन कुछ स्पेशल बनाने का प्लान कर रही हैं तो आप अपने भाई के लिए गरमा-गरम गुलाब जामुन बना सकती हैं।
गुलाब जामुन बनाने की सामग्री
- 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 500 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मावा यानी खोया
- एक कप दूध
- इलायची
- काजू
- बादाम
- घी
- बेकिंग सोडा
कैसे बनाएं गुलाब जामुन?
गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा, मावा और बेकिंग सोडा को डालकर बेहतर तरीके से मिक्स कर लें। अब इसमें दूध और घी डालें और एक डो तैयार करें। अब चाशनी बनाएं। इसके लिए आप सबसे पहले पानी में चीनी को डालकर मिलाएं और थोड़ी देर पकने दें। इसको आप एक दम धीमी आंच पर ही पकाएं, जब इसमें चीनी घुलने लगे तो इलायची कूटकर डाल दें। अब आप चाशनी को गैस से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें। इसको छलनी से छान कर इसके गाद को साफ कर लें।
अब डो का लोइयां बना लें। फिर एक पैन में घी को डालें और उसमें कुछ समय तक के लिए डो को भुजे। पैन में जब गुलाब जामुन तैरने लगे तब उसको चाशनी में डालकर ढक कर रख दें। आप गुलाब जामुन को करीब तीन घंटे के बाद चाशनी से निकाल लें। अब आपका गुलाब जामुन बनकर तैयार हो गया है।