Durga Puja 2024: दुर्गा पूजा बंगालियों में मां के आने की खुशी है। ये एक ऐसा त्योहार है जिसमें लोग खूब खाते हैं खासकर बंगाल में तो ये 10 दिन सिर्फ खाया, पिया और फिर घूमा जाता है। बंगाल की बात हो रही है तो बिना मिठाइयों के दुर्गा पूजा कैसे। ऐसे में आज जानते हैं कुछ सबसे फेमस मिठाइयों (bengali sweets name in hindi) के बारे में जिन्हें आपको इस त्योहार में जरूर खाना चाहिए। तो जानते हैं बंगाल की कुछ सबसे फेमस मिठाइयों के बारे में।
बंगाली मिठाइयों के नाम-Bengali sweets name in Hindi
रसगुल्ला
रसगुल्ला बंगाली व्यंजनों में सबसे फेमस है। ये गाढ़ी, मीठी चाशनी में डूबी नरम और स्पंजी पनीर बॉल्स हैं। पश्चिम बंगाल की परंपराओं का हिस्सा है। हल्के और हवादार, रसगुल्ला पवित्रता और मिठास का प्रतिनिधित्व करते हैं, इसलिए देवी के प्रसाद के रूप में उपयुक्त माने जाते हैं।
सन्देश
एक और मिठाई जो ज्यादातर बंगालियों को पसंद है वह है संदेश। संदेश ताजा छेना या फटे दूध से तैयार किया जाता है और अपने हल्के स्वाद और बनावट के लिए जाना जाता है। इसे हल्की लेकिन आकर्षक सुगंध देने के लिए आमतौर पर इलायची या केसर का स्वाद मिलाया जाता है। विभिन्न प्रकार के स्वाद संदेश के विभिन्न प्रकारों की विशेषता बताते हैं।
चमचम
अपने विशेष स्वाद के कारण पसंदीदा बंगाली नाश्ता है। इस छेना व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मीठी चाशनी का उपयोग किया जाता है। इसमें ड्राई फ्रूट्स और खोया या नारियल की टॉपिंग की जाती है।
पंतुआ
गुलाब जामुन की तरह ही पंतुआ भी सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली बंगाली मिठाइयों में से एक है। पंतुआ एक महंगी मिठाई है, क्योंकि इसमें चाशनी में डूबे हुए तले हुए छेना के गोले होते हैं। इसलिए, यह पंतुआ को दुर्गा पूजा के दौरान एक अनोखी मिठाई मानी जाती है।
पतीशप्ता
पतीशप्ता बंगालियों के लिए उत्सव बढ़ा देता है। पतले और मुलायम बैटर और कुरकुरे तलने के साथ यह क्रेप है। इसके बाद, इसे थोड़ा मीठा और सुगंधित बनाने के लिए क्रेप के अंदर नारियल और गुड़ का गाढ़ा मिश्रण डाला जाता है।
