Beetroot Halwa Recipe: चुकंदर सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें आयरन, फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। कई लोग चुकंदर का सेवन जूस या फिर सलाद के रूप में करते हैं। हालांकि, इससे आप हेल्दी और टेस्ट चुकंदर का हलवा भी बना सकते हैं। यहां हम आपके लिए एक रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप इसे कम समय में तैयार कर सकते हैं।
चुकंदर का हलवा बनाने की सामग्री
2 मध्यम आकार के चुकंदर
2 कप दूध
दो चम्मच घी
आधा कप चीनी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
बादाम
किशमिश
चुकंदर का हलवा कैसे बनाएं?
स्टेप-1
चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आकार के चुकंदर को अच्छी तरह धो लें। अब इसे कद्दूकस कर अलग रख दें। एक कढ़ाई में दो चम्मच घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और इसे मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक भूनें। इससे चुकंदर की कच्ची गंध खत्म हो जाएगी।
स्टेप-2
अब इसमें दो कप दूध मिलाएं और चुकंदर को अच्छी तरह पकने दें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब इसमें आधा कप चीनी या स्वादानुसार गुड़ डालें। गुड़ से हलवे का स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाते हैं। चीनी या गुड़ पिघलने के बाद हलवे में आधा चम्मच इलायची पाउडर डालें।
स्टेप-3
एक पैन में थोड़ा-सा घी गर्म करें और उसमें कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश हल्का-सा भून लें। अब इन्हें हलवे में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। जब हलवा घी छोड़ने लगे और रंग गहरा हो जाए, तो इसे गैस से उतार लें। इस तरह चुकंदर का हलवा आसानी से तैयार हो जाएगा। आप इसे गर्मागर्म या ठंडा खा सकते हैं।
