पूरे देश में बैसाखी का त्योहार बड़े धूमधाम से सेलिब्रेट किया जा रहा है। ऐसे में आप इस दिन की शुरुआत नाश्ते में कुछ बेहतर खाकर कर सकते हैं। वैसे भी सुबह का नाश्ता काफी हेल्दी होना चाहिए। इसके लिए सबसे परफेक्ट आलू पराठा हो सकता है। पंजाब में आलू के पराठे के काफी पसंद किया जाता है। इसको करीब-करीब हर घर में तैयार किया जाता है। ऐसे में आप भी इस दिन की शुरुआत पंजाबी स्टाइल और बैसाखी स्पेशल आलू पराठे के साथ कर सकते हैं।
पंजाबी स्टाइल आलू पराठा बनाने की सामग्री
पराठे के लिए आटा करें तैयार
2 कप गेहूं का आटा
1/2 छोटा चम्मच नमक
पानी
मोयन के लिए थोड़ा सा तेल या घी
स्टफिंग के लिए सामग्री
3-4 मध्यम आकार के उबले आलू
2 हरी मिर्च
कद्दूकस किया हुआ अदरक
2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, गरम मसाला
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
पंजाबी स्टाइल में कैसे बनाएं आलू का पराठा?
पंजाबी स्टाइल में आलू का पराठा बनाने के लिए आप सबसे पहले आटे में नमक और थोड़ा सा तेल डालें। अब इसमें हल्का पानी डालकर आटा गूंथ लें और इसको करीब 20 मिनट तक ढककर रख दें।
भरावन को करें तैयार
पराठे में भरावन के लिए अब आप आलू के सही से मैश कर लें और उसमें हरी मिर्च, अदरक, धनिया, मसाले और नमक मिला दें और इसको सही से मिक्स करें।
पराठा करें तैयार
अब आटे की लोई लें और इसको हल्का बेलते हुए इसके बीच में स्टफिंग करें और इसको चारों ओर मोड़कर बंद कर लें। अब इसको हल्के हाथों से बेलें। हालांकि, इस बात का ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले। अब तवे को गर्म करें और इस पर पराठे को डालें। इसको दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंकें। अब आप इसके ऊपर घी या फिर मक्खन को भी लगा लें। अब आपका क्रिस्पी और गोल्डन पराठा तैयार हो गया है। आप इसको दही, मक्खन या फिर आम का अचार के साथ सर्व कर सकते हैं। आगे पढ़िएः Baisakhi 2025 Rangoli Designs: बैसाखी पर बनाएं ये खूबसूरत रंगोली डिजाइन, घर आए मेहमान भी करेंगे आपकी तारीफ