सर्दी का मौसम आते ही मार्केट में बड़े पैमाने पर आंवला दिखाई देने लगा है। दरअसल, आंवला विटामिन C से भरपूर होता है, जो इम्यूनिटी को बूस्ट करने वाला माना जाता है। वहीं, कई लोग इसके खट्टे स्वाद के कारण इसे सीधे खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में आप इसे आंवला कैंडी बनाकर खा सकते हैं।
आंवला कैंडी स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतर होती है। इसे बच्चे और बड़े, सभी आसानी से खा सकते हैं। आप आंवले से बनी कैंडी को घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। इस आर्टिकल में हम आपके लिए एक खास रेसिपी लेकर आए हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
आंवला कैंडी बनाने की सामग्री
1 किलो ताजा आंवला
500 ग्राम गुड़ या फिर चीनी
आधा चम्मच काला नमक
पानी
आंवला कैंडी कैसे बनाएं?
स्टेप-1
आंवला कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले आंवलों को अच्छी तरह साफ कर पानी से धो लें। अब इन्हें करीब 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पानी में उबाल लें। इससे आंवले नरम हो जाएंगे। अब उबले हुए आंवलों के बीज निकालकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्टेप-2
अब कटे आंवलों को एक बाउल में रखें और ऊपर से गुड़ का बूरा या फिर चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद आंवले को एक दिन के लिए ऐसे ही ढककर रख दें। अगले दिन आंवले को बाउल से निकालकर एक साफ ट्रे में फैलाएं और धूप में रख दें।
स्टेप-3
कुछ दिनों बाद आंवला अच्छी तरह सूख जाएगा। इसके बाद आप ऊपर से काला नमक, काली मिर्च या फिर चाट मसाला डाल सकते हैं। इससे कैंडी का स्वाद और भी बढ़िया हो जाता है। इस तरह आप घर पर ही आंवला कैंडी आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर कर सकते हैं, जिससे यह कई दिनों तक खराब नहीं होती है।
