Aate mein ghun lagne se kaise roke: रोटी के बिना खाने के थाली अधूरी मानी जाती है। हर घर में रोजाना आटे से रोटी, पूरी, पराठा कुछ न कुछ बनता ही है। बहुत सारे लोग चक्की से गेहूं पिसवाकर आटा लाते हैं तो वहीं कुछ लोगों को पैकेट वाला आटा ज्यादा अच्छा लगता है। चक्की से लाए आटे में अक्सर घुन या सफेद रंग की सुंड़ी (अनाज में पैदा होने वाला एक कीड़ा) हो जाती हैं।
यूं तो इसकी शुरुआत होने पर धूप में आटा रखने से घुन या कीड़े बाहर निकल जाते हैं। सर्दियों में धूप ज्यादा तेज नहीं निकलती है। आने वाले दिनों में सर्दी बढ़ेगी। तब कोहरा होने लगेगा। सूरज देवता के दर्शन भी कम हो जाएंगे। ऐसे में आटे में घुन या कीड़े न पड़े इसके लिए क्या करना चाहिए, आइए जानें इसके बारे में।
आटे में घुन-कीड़े लगने से कैसे बचाएं?
नीम की पत्तियां डालें
अगर आप नहीं चाहते हैं कि आपके आटे में घुन या कीड़े लगे तो आपको उसमें नीम की पत्तियां डालनी चाहिए। नीम की पत्तियों को पहले अच्छे से धोकर साफ कर लें। फिर इन्हें धूप में सूखा लें। इन्हें किसी कपड़े में बांध लें। इस पोटली को आटे की बीच में रख दें। आप चाहें तो सीधे भी नीम की सूखी टहनियों को धोकर सुखाकर आटे में रख सकते हैं।
नमक की पोटली का करें इस्तेमाल
घुन या कीड़े से आटे को बचाने के लिए आप नमक की पोटली डाल सकते हैं। जब भी बाजार से आटा लेकर आएं तो उसमें खड़ा नमक कपड़े की छोटी सी पोटली में बांधकर रख दें। इसकी बजाए आप आटे में दो से तीन चम्मच नमक भी डालकर रख सकते हैं। इससे घुन या कीड़े होने की संभावना कम हो जाती है।
आटे के डिब्बे में डालें लौंग
आटे को सर्दियों में खराब होने से बचाने के लिए आप लौंग का भी डाल सकते हैं। जब भी आप किसी डिब्बे में आटा रखें उसमें नीचे, बीच में और ऊपर लौंग डाल दें। ऐसा करने से आटे में घुन या कीड़े नहीं होंगे। लौंग में एंटी-फंगल, एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। जो कीड़े नहीं पनपने देंगे।
इन बातों का रखें ध्यान
हमेशा आटे के डिब्बे के ढक्कन को टाइट बंद करें। आटे को ऐसी जगह रखें जहां नमी न हो। आटे में आप लहसुन की कलियां बिना छिलका हटाएं डाल सकते हैं। इन्हें आटे में बीच-बीच में रख सकते हैं।