शरीर में मौजूद प्यूरीन नामक प्रोटीन के टूटने से यूरिक एसिड बनता है। ऐसे में ताकि शरीर में यूरिक एसिड न बढ़े, हमें उन चीजों के सेवन से बचना चाहिए, जिनमें प्यूरीन की मात्रा अधिक हो। मशरूम और पत्ता गोभी में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। इसलिए यूरिक एसिड बढ़ने पर डॉक्टर पत्ता गोभी और मशरूम न खाने की सलाह देते हैं। इसके अलावा आपको राजमा, हरी मटर, पालक, दाल, दूध और दही के सेवन से भी बचना चाहिए।
जिन लोगों के शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ गया है उन्हें भी चीनी के सेवन से बचना चाहिए। एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग फ्रुक्टोज में उच्च आहार खाते हैं, उनमें गाउट विकसित होने की संभावना अधिक होती है। इतना ही नहीं, आपको मीट, सीफूड और अल्कोहल जैसी चीजों के सेवन से भी बचना चाहिए क्योंकि इनमें प्यूरीन की मात्रा भी अधिक होती है। जिससे शरीर में यूरिक एसिड का खतरा बढ़ जाता है।
यूरिक एसिड बढ़ने पर होने लगती है दिक्कतें
शरीर में यूरिक एसिड का उच्च स्तर खतरनाक हो सकता है, जिसे हाइपरयूरिसीमिया कहा जाता है। यूरिक एसिड की अधिकता से लोगों को गाउट (एक प्रकार का गठिया) और गठिया होने का खतरा हो जाता है। इससे लोगों को जोड़ों का दर्द, हाथ-पैर की उंगलियों में दर्द, टखनों और घुटने में समस्या या सूजन हो सकती है। इतना ही नहीं यूरिक एसिड के मरीजों को किडनी फेल होना और दिल का कमजोर होना जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
यूरिक एसिड की एक छोटी मात्रा पहले से ही शरीर में मौजूद होती है, जो 3.5 से 7.2 मिलीग्राम प्रति डीएल के बीच होती है। यदि इससे अधिक मात्रा में यूरिक एसिड मौजूद हो तो इसे हाई यूरिक एसिड की समस्या कहते हैं। शरीर में यूरिक एसिड बढ़ने से दूसरे अंगों पर असर पड़ता है। इससे जोड़ों में दर्द, शरीर में सूजन, किडनी की बीमारी और मोटापा जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं। ऊंचा यूरिक एसिड उच्च रक्तचाप, थायराइड और मधुमेह जैसी खतरनाक बीमारियों के विकास के जोखिम को भी बढ़ाता है।
यूरिक एसिड को कम करने के उपाय
- काली चेरी का जूस पीने से यूरिक एसिड कम होता है। गठिया या गुर्दे की पथरी की समस्या से पीड़ित रोगियों के लिए यह बहुत ही लाभकारी उपाय है। ब्लैक चेरी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो यूरिक एसिड को कम करने में मदद करते हैं।
- यूरिक एसिड को नियंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि जितना हो सके उतना पानी पिएं। पानी यूरिक एसिड को पतला करता है और यूरिक एसिड पेशाब के जरिए शरीर से बाहर निकल जाता है।
- सेब का सिरका शरीर से यूरिक एसिड को कम करने में मदद करता है। यह अपने एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण शरीर में एसिड-क्षारीय संतुलन बनाए रखता है। सिरका रक्त के पीएच स्तर को बढ़ाकर यूरिक एसिड को कम करने में मदद करता है।
- जैतून के तेल से बना खाना शरीर के लिए फायदेमंद होता है। यह विटामिन ई से भरपूर होता है, जो यूरिक एसिड को कम करता है।
- सोयाबीन और टोफू जैसे खाद्य पदार्थ खाने से भी यूरिक एसिड कम होता है।
