रात का खाना हमारे पूरे दिन का आखिरी भोजन होता है जिसे हम लोग बेहद सुकून के साथ और दिलचस्पी से खाते हैं। हम भारतीय दिन भर के खाने से ज्यादा रात के खाने पर जोर देते हैं। रात में मनपसंद खाना खाते हैं जिसमें कैलोरी,फाइबर, कार्ब्स और प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों को नजरअंदाज कर देते हैं जिसका नतीजा पेट में गैस, एसिडिटी और ब्लोटिंग के रूप में दिखता है। अगर रात में बहुत ज्यादा तेल, तली-भुनी चीज़ें या भारी भोजन किया जाए तो पाचन धीमा होने लगता है। पेट में खाना पूरी तरह से पचता नहीं, जिससे गैस और bloating होती है। अगले सुबह पेट भारी और फूला-सा महसूस होता है।
रात में बहुत ज्यादा रोटी, चावल, पास्ता या मिठाइयां जिसमें भरपूर कार्ब्स है खाने से पेट में अतिरिक्त गैस बनती है। ये गैस सुबह तक बनी रहती है और पेट फूलने की शिकायत होती है। अगर ऐसा खाना सोने से पहले खाया जाए, तो पाचन प्रक्रिया पूरी नहीं होती। नींद के दौरान पेट की गति धीमी हो जाती है, जिससे भोजन ठीक से पचता नहीं और सुबह पेट फूला और भारी महसूस होता है। रात के खाने में फाइबर की कमी से कब्ज हो सकता है और पेट भारी महसूस होता है। रात में ब्रोकली, राजमा जैसे फाइबर से भरपूर फूड्स को खाने से रात भर पेट में गैस बनती है और सुबह ब्लोटिंग हो सकती है।
डिनर में अगर आप कुछ खास फूड्स को खाएं तो आप आसानी से पेट की गैस, एसिडिटी और सुबह होने वाली ब्लोटिंग को कंट्रोल कर सकते हैं। कुछ फूड्स ऐसे हैं जो सुपाच्य और stomach friendly होते हैं। अगर रात में हल्की सब्जियां और मसालों के संतुलित मिश्रण का सेवन किया जाए तो पेट आराम महसूस करता है। आइए जानते हैं कि रात के खाने में कौन-कौन से बदलाव करें कि सुबह ब्लोटिंग से छुटकारा मिले।
खाने के साथ सलाद नहीं खाएं
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट नित्यानंदम श्री ने बताया अगर आपको पेट में गैस, अपच और ब्लोटिंग होती है तो आप सलाद का सेवन खाने से एक घंटा पहले करें या खाने के बीच में करें। खाने के साथ सलाद का सेवन आपके पेट पर भारी पड़ता है। सलाद बॉडी के लिए बेस्ट है लेकिन आप खाने के साथ खाएंगे तो वो गैस करेगा। भूखे पेट पेट की अग्नि मंद होती है अगर ऐसे में सलाद का सेवन करें तो पेट के लिए अच्छा रहता है लेकिन हम जैसे जैसे खाना खाते हैं तो पेट की अग्नि बढ़ने लगती है और सलाद पेट में जाकर जलने लगता है जो पेट में गैस और ब्लोटिंग करता है।
रात में इडली उपमा करी पत्तों के साथ खाएं
रात के खाने में इडली और उपमा करी पत्ता के साथ खाएं तो आपके पेट पर दबाव कम होगा और आपको ब्लोटिंग से राहत मिलेगी। उपमा पेट भरता है लेकिन भारी नहीं होता। फर्मेंटेशन से पाचन आसान होता है और करी पत्तों की हल्का तेल वाला तड़का पेट के लिए फायदेमंद होता है।
मूंग दाल या खिचड़ी खाएं
हल्की मूंग दाल या खिचड़ी रात के खाने के लिए सबसे सुपाच्य विकल्प हैं। मूंग दाल गैस नहीं बनाती और पेट को जल्दी भर देती है। खिचड़ी में हल्की सब्जियां मिलाकर इसे और पौष्टिक बनाया जा सकता है। रात में खिचड़ी खाने से पेट भारी नहीं होता और सुबह ब्लोटिंग का डर नहीं रहता।
खाने की आदतों में बदलाव करें
आयुर्वेदिक और युनानी दवाओं के एक्सपर्ट डॉक्टर सलीम जैदी के मुताबिक खाना खाने का तरीका भी आपके पेट में गैस और ब्लोटिंग का कारण बनता है। अगर खाना जल्दी जल्दी बिना चबाय खाया जाए तो खाने के साथ गैस भी पेट में चली जाती है जो पेट में गैस और ब्लोटिंग की समस्या का कारण बनती है। आपको खाना धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाकर खाना है। चबाकर खाना खाने से पाचन पर लोड कम होता है, पाचन ठीक से काम करता है और पाचन के दौरान गैस कम निकलती हैं और ब्लोटिंग नहीं होती। ओवर ईटिंग से बचें,ज्यादा खाना जल्दी पचता नहीं बल्कि पेट में सड़ने लगता है।
खाने के बाद अदरक का पानी पिएं
अगर आप ब्लोटिंग को कंट्रोल करना चाहते हैं तो खाने के बाद अदरक के पानी का सेवन करें। एक छोटा सा टुकड़ा अदरक का लें और उसे बारीक घिस लें। इस घिसे हुए अदरक को आप एक गिलास पानी में डालकर उबालें और कुछ देर पकाकर उसे ठंडा कर लें। इस पानी को गुनगुना करके खाने के बाद पिएं। इस पानी का सेवन करने से आपको ब्लोटिंग से निजात मिलेगी। अदरक पेट के अंदर मौजूद पाचक एंजाइम्स को एक्टिव करता है। इससे खाना जल्दी और बेहतर तरीके से टूटता है और पेट में गैस बनने की संभावना कम होती है।
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