यूरिक एसिड एक वेस्ट प्रोडक्ट है जिसका बॉडी में बढ़ना और जमा होना दोनों ही परेशानी है। यूरिक एसिड तब बनता है जब आपका शरीर भोजन और ड्रिंक में प्यूरीन नामक रसायनों को तोड़ता है। रेड मीट,कीमा मीट,ऑर्गन मीट और सी फूड्स का सेवन करने से बॉडी में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने लगता है। खून में अगर यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाए तो उससे जोड़ों की दिक्कत, किडनी की बीमारी, दिल के दौरे जैसी खतरनाक बीमारियां भी हो सकती हैं। अगर शरीर में यूरिक एसिड बहुत अधिक मात्रा में बनता है तो लीवर उसे ठीक तरह से फिल्टर नहीं कर पाता है और खून में यूरिक एसिड का स्तर काफी बढ़ जाता है। ऐसी स्थिति पर हमें हाइपरयूरिसीमिया की समस्या होती है।
बॉडी में यूरिक एसिड का स्तर हाई होने से जोड़ों में दर्द,जोड़ों में सूजन की शिकायत होती है। यूरिक एसिड बढ़ने पर किडनी भी प्रभावित होती है। जी मिचलाना, पेशाब के रंग में बदलाव होना और पेशाब करते समय जलन महसूस होना यूरिक एसिड बढ़ने के लक्षणों में शामिल है। यूरिक एसिड बढ़ने की वजह से पैरों की उंगलियों और हाथों की उंगलियों में दर्द होना शुरू हो जाता है। बॉडी में ये लक्षण दिखने पर तुरंत यूरिक एसिड का टेस्ट कराएं।
डॉक्टर भूषण रिसर्च लेब में डॉक्टर सुमीर भूषण ने बताया कि अगर आप यूरिक एसिड के क्रिस्टल को तोड़ना चाहते हैं तो आप पानी को उबालकर उसका सेवन करें। कुछ सब्जियों का सेवन अगर बदल-बदल कर किया जाए तो आसानी से यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल किया जा सकता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए कौन-कौन सी सब्जियां खाएं।
मशरूम का करें सेवन
अगर आपका यूरिक एसिड हाई रहता है तो आप मशरूम का सेवन करें। प्रोटीन से भरपूर मशरूम एक ऐसी सब्जी है जिसे शाकाहारी लोग मटन की तरह खाते हैं। पोटैशियम से भरपूर मशरूम का सेवन करने से यूरिक एसिड का स्तर कंट्रोल रहता है। हाई पोटैशियम से भरपूर ये सब्जी यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करती है। अगर आप यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करना चाहते हैं तो मशरूम का सेवन करें।
गांठ गोभी का करें सेवन
यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करना है तो गांठ गोभी का सेवन करें। गांठ गोभी का सेवन बाकी सब्जियों की तुलना में ज्यादा हेल्दी और खाने में स्वादिष्ट लगता है। इस गोभी में फाइबर की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। फाइबर प्यूरिन मेटाबोलिज्म को तेज करने में मदद करता है। फाइबर रिच फूड बॉडी में जमा यूरिक एसिड के क्रिस्टल को तोड़कर यूरीन के जरिए बॉडी से बाहर निकाल देते हैं।
टमाटर का करें सेवन
जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो रोज़ाना टमाटर का सेवन उसके बीज हटाकर करें। टमाटर में पोटैशियम मौजूद होता है जो यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करने में मदद करता है। विटामिन सी से भरपूर टमाटर बॉडी में जमा टॉक्सिन को बाहर निकालने में मदद करता है।