ब्लड शुगर की चपेट में आने वालों की संख्या बढ़ती ही जा रही है। पहले जहां उम्रदराज लोगों को यह बीमारी अपना शिकार बना रही थी, वहीं अब इसकी जद में युवा तक आ रहे हैं। हालांकि, इस बीमारी कोई भी अपना डेली रूटीन सुधार कर कंट्रोल में कर सकता है। ब्लड शुगर को लेकर शोधकर्ताओं ने पाया है कि प्लांट बेस्ड फूड्स शुगर के लेवल को कम करने में मदद करते हैं साथ ही अन्य जटिलताओं को रोकते हैं। ब्लड शुगर को नियंत्रित कैसे रखा जा सकता है और खाने में किन चीजों को शामिल किया जाए जिससे हम शुगर को काबू में रख सकें, इस बारे में फ्रीडम फ्रॉम डायबिटीज के संस्थापक डॉक्टर प्रमोद त्रिपाठी ने एडवाइस दी हैं।
डेली रूटीन में प्लांट बेस्ड फूड को शामिल करने के तरीके:
सुबह
लेमन के साथ ग्रीन स्मूदी लें। अगर स्वाद चाहते हैं तो इसमें थोड़ा नमक मिला लें। इसे आपको खाली पेट पीना होगा। इसके कई फायदे हैं। यह आपके शरीर से विषैले पदार्थ बाहर निकालने में मदद करता है। इसके सेवन से आपका ब्लड शुगर, ब्लड प्रेशर, खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाना और बॉडी निखारने में मदद करेगा।
ब्रेकफास्ट
ब्रेकफास्ट में ग्रेंस का इस्तेमाल हो सके तो न करें। दाल आधारित नाश्ता करने से अग्न्याशय पर कार्बोहाइड्रेट के भार को कम करने में मदद मिलती है, जिससे ब्लड शुगर का लेवल कंट्रोल में रखने में मदद मिलती है। आप स्प्राउट्स, मूंग दाल डोसा, इडली, बेसन चिल्ला और मिक्स दाल का सेवन कर सकते हैं।
लंच और डिनर
लंच और डिनर में अच्छे से पकी हुई हरी सब्जियां, दाल और अच्छी मात्रा में सलाद लें। ऐसा भोजन करने से आपको करीब 65 से 70 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट मिलेगा। इसके अलावा 10 से 15 प्रतिशत प्रोटीन मिलेगा। इसी में आपको 20 से 25 प्रतिशत फैट भी मिल जाएगा।
इवनिंग स्नैक्स
शाम के स्नैक्स में नट्स और सीड्स को शामिल करें। इनमें विटामिन, मिनरल्स, प्रोटीन, हेल्दी फैट और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। उदाहरण के लिए, सूरजमुखी के बीज, तरबूज के बीज, कद्दू के बीज, तिल, अलसी, बादाम, अखरोट और मूंगफली।
