Food For Healthy Liver/ Diet For Healthy Liver : लिवर हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है। यह हमारे शरीर में रक्त से विषाक्त पदार्थों को छानकर बाहर निकालता है। साथ ही यह शरीर में प्रोटीन का निर्माण और केमिकल्स को डिटॉक्सीफाई आदि करने का काम करता है। अक्सर असंतुलित डाइट के कारण लिवर से संबंधित कई बीमारियां होती हैं जैसे हेपेटाइटिस, लीवर इंफेक्शन और फैटी लिवर का बढ़ जाना आदि।
हमारे शरीर के महत्वपूर्ण अंग लिवर का स्वस्थ और मजबूत होना बेहद जरूरी है। अमेरिकन लिवर फाउंडेशन के मुताबिक स्वस्थ लिवर के लिए हमें अधिक वसा, चीनी और नमक वाली चीजों से परहेज करना चाहिए।
गाजर – गाजर में मौजूद विटामिन A हमें लीवर की बीमारियों से बचाता है। गाजर में बहुत अधिक मात्रा में बीटा – कैरोटिन होता है जो लिवर को सही ढ़ंग से काम करते रहने में मदद करता है।
अदरक – अदरक लिवर के एंजाइम्स को एक्टिवेट करने में मदद करता है। इसमें कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं जो हमें लिवर रोगों से बचाते हैं साथ ही उसे मजबूत भी बनाते हैं।
ब्लूबेरी – इसमें हमारे लिवर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट्स पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। ब्लूबेरी में एंथोसायनिंस होता है जो हमें लिवर की खराबी से बचाता है। आहार में नियमित ब्लूबेरी का सेवन करना बेहद जरूरी होता है।
हल्दी – हल्दी कई गुणों से भरपूर होती है। हल्दी बाइल जूस का उत्पादन करती है जो प्राकृतिक रूप से लिवर को डिटॉक्सीफाई करने का काम करती है।
कॉफी – स्वस्थ लिवर के लिए कॉफी पीना बहुत जरूरी है। कॉफी इन्फ्लेमेशन को कम करती है और एंटीऑक्सीडेंट्स के स्तर को बढ़ाती है जो लिवर को मजबूत बनाता है। अध्ययनों में यह बात सामने आई है कि कॉफी परमानेंट लिवर डैमेज के खतरे को कम करता है।
चाय – चाय खासकर ग्रीन टी हमारे लिवर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। एक जापानी अध्ययन में यह पाया गया कि जिन लोगों ने रोजाना 5 – 10 कप ग्रीन टी का सेवन किया उनके लिवर पर इसका बहुत अच्छा असर देखने को मिला। एक और शोध में यह पाया गया कि ग्रीन टी पीने वालों में लीवर कैंसर का खतरा भी बहुत कम हो जाता है।
