खराब डाइट का असर हमारे पाचन को बुरी तरह प्रभावित करता है। खराब डाइट से मतलब है भारी ज़्यादा तेल-मसाले वाला खाना जैसे पूड़ी, पराठा, छोले-भटूरे का सेवन करना शामिल है। पानी का कम सेवन करना, बॉडी एक्टिविटी में कमी होना और ज्यादा तनाव होने से भी पाचन पर बुरा असर पड़ता है। कुछ लोग बहुत ज्यादा और जल्दी-जल्दी खाते हैं उनका भी पाचन खराब रहता है। कुछ लोग खाना ज्यादा और जल्दी से खाते हैं जिससे खाना बिना चबाए ही निगल जाते हैं जिसकी वजह से पाचन खराब होने लगता है। पाचन खराब होने से बॉडी में पाचन से जुड़ी परेशानियां जैसे कब्ज, एसिडिटी और गैस परेशान करती है।
उम्र बढ़ने के साथ पाचन की प्रक्रिया थोड़ी धीमी हो जाती है तब भी पाचन से जुड़ी ये परेशानियां तंग करती हैं। कुछ लोग ऐसे हैं जिनका पाचन बहुत कमजोर होता है, ऐसे लोग हल्का खाना भी खाते हैं तो उसे भी पचाना भारी पड़ता है। कमजोर पाचन के लोगों का खाना खाते ही मुंह में आता है, गैस बढ़ने लगती है और पेट भरा हुआ महसूस होता है।
आयुर्वेदिक और युनानी दवाओं के एक्सपर्ट डॉक्टर सलीम जैदी ने बताया जिन लोगों का हाज़मा खराब होता है वो खाने के तुरंत बाद सौंफ और अजवाइन का सेवन करें। सौंफ और अजवाइन का सेवन करने से हाज़मा दुरुस्त होता है,पेट की गैस कंट्रोल होती है और पाचन दुरुस्त होता है। किचन में मौजूद ये दोनों मसाले हाजमा को दुरुस्त करने में दवा का काम करते हैं। आइए जानते हैं कि सौंफ और अजवाइन का सेवन करने से कैसे पाचन दुरुस्त रहता है।
सौंफ और अजवाइन कैसे पाचन को दुरुस्त करते हैं? (Fennel seeds)
सौंफ पाचन एंजाइम को स्टीमुलेट करती है जिससे फूड का ब्रेकडाउन आसान हो जाता है। सौंफ में ऐसे गुण मौजूद हैं जो ब्लोटिंग को कंट्रोल करते है। सौंफ में एंटी-कार्मिनेटिव गुण होते हैं, जो पेट में गैस बनने से रोकते हैं और फूले पेट से राहत दिलाते हैं। सौंफ चबाने से लार बनती है और पेट में पाचक एंजाइम्स के स्राव को बढ़ावा मिलता है, जिससे खाना जल्दी और अच्छे से पचता है। खाना के बाद जलन या खट्टी डकारें आती हैं तो सौंफ का सेवन करें। सौंफ खाने से एसिडिटी से भी राहत मिलती है। सौंफ में फाइबर मौजूद होता है जो आंतों को साफ़ करता है और कब्ज से निजात दिलाता है। पाचन को दुरुस्त करने के लिए अक्सर फाइबर इनटेक बढ़ाने, पानी ज्यादा पीने और बॉडी को एक्टिव रखने की सलाह दी जाती है।
अजवाइन का करें सेवन (carom seeds)
अजवाइन की बात करें तो ये पाचन को दुरुस्त करने के लिए एक पावरफुल मसाला है। अजवाइन का सेवन करने से पेट का एसिड प्रोडक्शन रेगुलेट होता है और पाचन दुरुस्त रहता है। अगर आपको खाने के बाद पेट में भारीपन महसूस होता है, या तला भुना या मसालेदार खाना पचता नहीं है तो आप खाने के तुरंत बाद कुछ दाने अजवाइन के खाएं। आप अजवाइन का सेवन भूनकर भी कर सकते हैं। अजवाइन खाने से खाना जल्दी हजम होता है, एसिडिटी और अपच से राहत मिलती है।
खराब गट हेल्थ में सुधार करने में ये मसाला जादुई असर करता है। अजवाइन का इस्तेमाल भारतीय घरों में पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए सदियों से किया जाता रहा है। यह गट हेल्थ यानी आंतों और पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है। अजवाइन में एंटी-कार्मिनेटिव गुण होते हैं जो पेट में गैस, अपच और ब्लोटिंग को दूर करने में मदद करते हैं। अजवाइन के सेवन से पाचन प्रक्रिया को तेज़ी मिलती है और हाजमा दुरुस्त रहता है।
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