यूरिक एसिड एक तरह का रसायनिक यौगिक है, जो शरीर में प्यूरिन नामक पदार्थ के टूटने से बनता है। प्यूरिन कई तरह के खाद्य पर्दाथों में पाया जाता है। शरीर में प्यूरिन की मात्रा बढ़ने से यूरिक एसिड बढ़ने लगता है। वहीं, वैसे तो किडनी इसे फिल्टर कर पेशाब से रास्ते शरीर से बाहर निकाल देती हैं। हालांकि, अगर इसका स्तर बहुत अधिक बढ़ जाता है, तो यह जोड़ों में क्रिस्टल बनकर जमा होने लगता है। इससे हड्डियों के बीच में गैप बढ़ जाता है और फिर पीड़ित को जोड़ों में तेज दर्द, अकड़न, सूजन या लालिमा जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इसके अलावा गंभीर स्तिथि में हाई यूरिक एडिक गठिया जैसी समस्याओं का कारण भी बन सकता है, साथ ही इससे किड़नी पर भी बेहद खराब असर पड़ने लगता है।
ऐसे में हेल्थ एक्सपर्ट्स यूरिक एसिड के मरीजों को खानपान पर खास ध्यान देने और खासकर प्यूरिन से भरपूर चीजों से पूरी तरह दूरी बनाने की सलाह देते हैं। वहीं, यूरिक एसिड को लेकर अक्सर एक सवाल पूछा जाता है, वो ये कि क्या खट्टी चीजें खाने से यूरिक एसिड बढ़ जाता है? या क्या यूरिक एसिड के मरीजों को खट्टी चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए? अगर आप भी इस समस्या के चलते जोड़ों में दर्द या गाउट से परेशान हैं और आपके मन में भी ये सवाल है, तो यहां हम आपको इसी का जवाब देने वाले हैं। आइए समझते हैं इस बारे में विस्तार से-
क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर खट्टी चीजें नहीं खानी चाहिए?
बता दें कि खट्टी चीजें खाने से यूरिक एसिड नहीं बढ़ता है। यहां तक की कुछ खट्टी चीजों जैसे कि नींबू, नारंगी, और आंवला का सेवन शरीर में बढ़े हुए यूरिक एसिड को कम करने में योगदान कर सकता है। इनमें विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में बेहद असरदार मानी जाती है। ऐसे में हेल्थ एक्सपर्ट्स भी यूरिक एसिड के मरीजों को विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह देते हैं।
हालांकि, ऐसा भी जरूरी नहीं होता है कि हर खट्टी चीज में विटामिन सी पाया जाए। या विटामिन सी की मात्रा खट्टी चीजों में अलग-अलग हो सकती है। ऐसे में अगर आप जोड़ों के दर्द से परेशान हैं, तो यह जरूरी है कि आप अपने आहार में उन चीजों को शामिल करें जिनमें विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती हो और प्यूरिन की मात्रा बेहद कम हो।
इस तरह कम करें यूरिक एसिड
प्यूरिन से दूरी बनाने से अलग यूरिक एसिड से निजात पाने के लिए आप कुछ और खास बातों को ध्यान में रख सकते हैं। जैसे –
खाने में फाइबर की मात्रा बढ़ाएं
फाइबर से भरपूर चीजें मेटाबोलिज्म को तेज करने में मदद करती हैं, जिससे प्यूरिन का पाचन भी तेज हो जाता है।
वजन को संतुलित रखें
मोटापा भी यूरिक एसिड के बढ़ने का एक कारण हो सकता है। ऐसे में वजन को संतुलित रखें।
पानी
पानी पीने से यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। इसलिए, पर्याप्त पानी पिएं।
शराब और मीठे से बनाएं दूरी
इन सब के अलावा हाई यूरिक एसिड की समस्या से परेशान लोगों को शराब और मीठे से पूरी तरह दूरी बना लेनी चाहिए। शराब बॉडी को डिहाइड्रेट करने का काम करती है जिसकी वजह से किडनी की फंक्शनिंग में परेशानी होती है और किडनी यूरिक एसिड को फिल्टर नहीं कर पाती हैं। वहीं, मीठी चीजों में प्यूरीन अधिक मात्रा में पाया जाता है। ऐसे में इनका सेवन हानिकारक साबित हो सकता है।