Diet for Healthy Liver : लिवर हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को अलग करता है और चयापचय क्रियाओं में मदद करता है। लिवर हमारे रक्त को छानने काम करता है और इसे क्लोट करने में भी लिवर की भूमिका होती है। जब हम कोई दवा खाते हैं या शराब पीते हैं तो ये उसमें मौजूद रसायनों को तोड़ने का काम भी करता है।
शरीर के महत्वपूर्ण अंग का स्वस्थ रहना बेहद जरूरी है। जब हम अधिक मात्रा में तला भोजन, दवाइयां और शराब आदि लेते हैं तो हमारे लिवर में अधिक जहरीले रसायन और प्रदूषक जमा हो जाते हैं। इस कारण हमारा लिवर सही ढ़ंग से काम करना बंद कर देता है। लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो हमारे लिवर से जहरीले रसायनों को हटाकर प्राकृतिक तरीके से उसे साफ करते हैं।
चकोतरा ( grapefruit) – चकोतरा में एंटीऑक्सीडेंट नरिगेनिन और नरिगिन होते हैं। यह हमारे लिवर को प्राकृतिक रूप से सुरक्षा प्रदान करते हैं। यह इन्फ्लेमेशन को कम कर लिवर की कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाता है। कई अध्ययनों में यह पाया गया है कि चकोतरा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लिवर को डैमेज होने से बचाते हैं।
जैतून का तेल – जैतून के तेल के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं जिनमें एक यह भी है कि यह लिवर की सफाई करता है। एक अध्ययन में यह पाया गया कि रोजाना लगभग एक चम्मच जैतून के तेल के सेवन से लिवर एंजाइम्स में सुधार होता है और वसा का स्तर भी कम होता है। जैतून का तेल रक्त संचार को तेज करता है जिससे लिवर को काम करने में आसानी होती है।
लाल और काले अंगूर – जानवरों और मनुष्यों पर हुए कई अध्ययनों में यह पाया गया कि अंगूर लिवर को डैमेज होने से बचाता है। लाल और काले अंगूर में कई लाभदायक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इन्फ्लेमेशन को कम कर एंटीऑक्सीडेंट लेवल को बढ़ाते हैं।
कॉफी – लिवर को स्वस्थ रखने के लिए कॉफी बहुत फायदेमंद होता है। कई अध्ययनों में यह देखा गया है कि कॉफी पीने से लिवर की बीमारी सिरहोसिस या लिवर डैमेज का खतरा कम हो गया।