आप और हम स्किन को जवान और खूबसूरत बनाने के लिए कॉस्मेटिक प्रोडक्ट पर ही भरोसा करते हैं, लेकिन आप जानते हैं कि आपकी डाइट में स्किन को जवान और खूबसूरत बनाने का राज छुपा है। हमारे पूर्वज किसी कॉस्मेटिक प्रोडक्ट के सहारे खूबसूरत और जवान नहीं दिखते थे बल्कि वो संतुलित और प्राकृतिक आहार का सेवन करके ही अपनी स्किन को हेल्दी रखते थे और बढ़ती उम्र तक जवान रहते थे। खराब डाइट और बिगड़ते लाइफस्टाइल ने हमें वक्त से पहले बूढ़ा बना दिया है। आज कम उम्र में ही युवाओं के बाल सफेद हो रहे हैं और क्रॉनिक बीमारियों का शिकार हो रहे हैं। अगर हम भी सदियों पुराने उपायों की तरफ रुख करें तो हम भी बढ़ती उम्र तक जवान और खूबसूरत दिख सकते हैं।
किण्वित ड्रिंक (Fermented Drinks) सदियों से अलग-अलग संस्कृतियों में लोकप्रिय रहे हैं, अब मेडिकल साइंस ने भी उनकी उपयोगिता पर मोहर लगा दी है। फर्मेंटेड ड्रिंक शक्तिशाली एंटी-एजिंग गुणों के लिए पहचाने जा रहे हैं। ये ड्रिंक न केवल पाचन को दुरुस्त करते हैं और आंतों को हेल्दी रखते हैं बल्कि ये स्किन को जवान और खूबसूरत भी बनाते हैं। फर्मेंटेड ड्रिंक एंटीऑक्सीडेंट्स, एंजाइम, विटामिन और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में अहम किरदार निभाते हैं।
अगर आप भी इम्यूनिटी को मजबूत करना चाहते हैं स्किन को हेल्दी बनाना चाहते हैं और एनर्जी को बूस्ट करना चाहते हैं तो आप इन 5 फर्मेंटेड ड्रिंक का सेवन करें। ये ड्रिंक आपकी स्किन की रंगत में निखार लाते हैं और स्किन को जवान और खूबसूरत बनाते हैं। आइए जानते हैं कि कौन-कौन से ऐसे फर्मेंटिड ड्रिंक है जो 50 साल में भी स्किन को 30 का रखते हैं।
कोम्बुचा (Kombucha)
कोम्बुचा एक फर्मेंटेड ड्रिंक है जिसे ब्लैक या ग्रीन टी, चीनी और एक SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) से बनाया जाता है। इसे लगभग एक हफ्ते तक फर्मेंट किया जाता है, जिससे यह थोड़ा खट्टा, हल्का फिज़ी और ताज़गी भरा ड्रिंक बन जाता है जो प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है। एंटीऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर ये ड्रिंक फ्री रेडिकल्स से बचाव करता है। ये फ्री रेडिकल्स स्किन की उम्र बढ़ाने और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
इसमें मौजूद पॉलीफेनॉल्स स्किन की लोच (elasticity) को बेहतर बनाते हैं और झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं। फर्मेंटेशन के दौरान बनने वाला ग्लू क्रोनिक एसिड लिवर डिटॉक्स में मदद करता है, जिससे बॉडी से टॉक्सिन बाहर निकलते हैं। ये ड्रिंक आंतों की सेहत को दुरुस्त करने में भी मददगार साबित होता है। ये मूड को बेहतर बनाता है और एनर्जी को बूस्ट करता है। इस ड्रिंक का सेवन आप दोपहर या शाम के समय कर सकते हैं।
केफिर का करें सेवन (Kefir)
केफिर एक फर्मेंटेड दूध या पानी बेस्ड ड्रिंक है जिसे केफिर अनाज (kefir grains) से तैयार किया जाता है। इनमें गुड बैक्टीरिया और यीस्ट होता हैं। इस ड्रिंक में एंटी-एजिंग गुण मौजूद होते हैं। इसमें मौजूद बायोटिन और प्रोटीन की मात्रा कोलेजन का नेचुरल तरीके से उत्पादन करती है जो स्किन को जवान और और खूबसूरत बनाती है। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण स्किन की सूजन और रेडनेस को कंट्रोल करते हैं और स्किन को हेल्दी बनाते हैं।
जी (Kanji)
कांजी एक पारंपरिक उत्तर भारतीय ड्रिंक है जिसे काले गाजर, सरसों के दाने और नमक को पानी में डालकर कुछ दिनों तक धूप में रखकर फर्मेंट किया जाता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद होता है। इस ड्रिंक में एंटी एजिंग गुण मौजूद होते हैं। काले गाजर में प्रचुर मात्रा में एंथोसायनिन मौजूद होता हैं जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। ये स्किन को UV किरणों से बचाता हैं और स्किन पर होने वाली फाइन लाइन और झुर्रियों को दूर करता है। सरसों के दानों में सेलेनियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं, जो सूजन कम करते हैं और स्किन को दुरुस्त करते हैं। ये एक नेचुरल फर्मेंटेड ड्रिंक है जो इम्युनिटी को मजबूत करता है और हार्मोनल बैलेंस करता है।
फर्मेन्टेड राइस वाटर (Fermented Rice Water)
फर्मेंटेड राइस वॉटर चावल को पानी में भिगोकर 24–48 घंटे तक किण्वित करके तैयार किया जाता है। यह पानी अक्सर स्किन और बालों के ट्रीटमेंट के लिए इस्तेमाल होता है। इसमें एंटी-एजिंग गुण मौजूद होते हैं। इसमें इनोसिटोल नामक यौगिक पाया जाता है, जो स्किन की कोशिकाओं के पुनर्निर्माण में मदद करता है और स्किन की बनावट को स्मूथ बनाता है। इसमें एमिनो एसिड और विटामिन B, C और E मौजूद होता हैं, जो नेचुरल तरीके से कोलेजन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता हैं। ये ड्रिंक स्किन को टाइट करता है।
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