फसलों और फलों की खेती के दौरान उन्हें कीटों आदि से बचाने के लिए कीटनाशकों का इस्तेमाल किया जाता है। इन कीटनाशकों का प्रभाव उन फलों और सब्जियों पर पर्याप्त मात्रा में रहता है जो हम बाजार से खरीदते हैं। अगर सब्जियों को ठीक तरीके से धुला न जाए तो ये कीटनाशक दवाएं हमारे पेट के अंदर जाकर इम्यून सिस्टम और आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाते हैं। ऐसे में इन सब्जियों और फलों को इस्तेमाल से पहले ठीक तरह से धोना बेहद जरूरी है। आज हम आपको फलों और सब्जियों को धुलने के 5 ऐसे तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिससे उन पर मौजूद कीटनाशक दवाएं पूरी तरह से हट जाते हैं। तो चलिए जानते हैं कि सब्जियों को धोने के तरीके क्या हैं?
गर्म पानी से धो लें – सब्जियों को गर्म पानी से धोना ज्यादा प्रभावी होता है। ठंडे पानी से धोने से सब्जियों के साथ लगे कीटनाशक पूरी तरह से नहीं हटते, इसलिए सब्जियों और फलों को गुनगुने पानी से धोने की कोशिश करें।
सिरके में भिगोकर धोएं – सब्जियों और फलों को सिर्फ पानी से धोना ही पर्याप्त नहीं है। इसके लिए आप सिरके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले सिरके और पानी का मिश्रण तैयार कर लीजिए। इसमें 10 प्रतिशत सिरका हो और 90 प्रतिशत पानी। अब सब्जियों को इस मिश्रण में भिगोकर धो लीजिए।
घर का बना क्लीनिंग स्प्रे – बाजार से खरीदी गई सब्जियों और फलों में कीटनाशक काफी मात्रा में लगे होते हैं। ऐसे में उन्हें ठीक तरह से धोने के बाद ही इस्तेमाल करना चाहिए। इन्हें ठीक तरह से धोने के लिए आप घर पर ही क्लीनिंग स्प्रे बना सकते हैं। इसके लिए दो चम्मच नींबू का रस, बेकिंग सोडा और एक कप पानी लेकर इन्हें आपस में मिला लें। सब्जियों और फलों को धोते वक्त आप इस मिश्रण को उन पर स्प्रे करें और फिर धो लें।
उबालकर छिलके निकाल लें – सब्जियों और फलों से कीटनाशकों को धोने का यह एक प्रभावी नुस्खा है। इसके लिए सब्जियों को हल्का उबाल लें। अब इससे छिलकों को अलग कर लें।
नमक पानी के इस्तेमाल से – सब्जियों को धोने के लिए एक और विलयन तैयार किया जा सकता है। 98 प्रतिशत पानी और दो प्रतिशत नमक लेकर एक मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण में सब्जियों को भिगोकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे सब्जियों और फलों पर लगे कीटनाशक पूरी तरह से धुल जाते हैं।
