अमीषा पटेल ने अपने फिल्मी करियर में कई हिट फिल्में दी जिनमें फिल्म ‘गदर’ का नाम सबसे पहले आता है। यह फिल्म अमीषा की पहली फिल्म कही जा सकती है। हालांकि इससे पहले अमीषा ऋतिक रोशन के साथ फ़िल्म ‘कहो ना प्यार है’ में नजर आ चुकीं थीं और यही उनकी डेब्यू फिल्म भी मानी जाती है लेकिन अमीषा ने सबसे पहले गदर फिल्म ही साइन की थी। अमीषा को फ़िल्म ‘ग़दर: एक प्रेम कथा’ बड़े ही मुश्किलों से मिली थी। एक तो वो बॉलीवुड में नई आई थीं और दूसरा वो अमेरिका से आईं थीं इस वजह से सकीना के पाकिस्तानी किरदार में फिट होना उनके लिए थोड़ा मुश्किल था।
इस फिल्म के लिए निर्देशक अनिल शर्मा बिलकुल नया फेस चाहते थे। ऑडिशन में 500 से ज्यादा लड़कियों ने हिस्सा लिया था। अमीषा पटेल का ऑडिशन 12 घंटे तक चला था। सकीना के किरदार के लिए अनिल शर्मा को अमीषा बहुत पसंद आईं थीं और उन्हें ही फ़िल्म भी मिली। अमीषा का संघर्ष यही खत्म नहीं हुआ बल्कि वो निर्देशक के पास जाकर घंटों अपने डायलॉग्स की प्रैक्टिस करती थीं।
इस फिल्म में सनी देओल के साथ अमीषा पटेल की केमिस्ट्री बहुत पसंद की गई लेकिन शूट के वक्त अमीषा सनी देओल के साथ सीन करने में घबरा जातीं थीं। सनी के कारण सेट पर भीड़ हो जाती थी और इस कारण अमीषा अपने डायलॉग्स अक्सर भूल जाती थीं। सनी देओल के साथ एक सीन करने में उन्हें 17-18 रीटेक देने पड़ते थे।
अमीषा पटेल फ़िल्मों में आने से पहले कई विज्ञापन भी कर चुकीं थीं। उन्होंने बजाज, फेयर एंड लवली, कैडबरी, फेम आदि के लिए विज्ञापन किए थे। अमीषा पटेल के पिता अमित पटेल ऋतिक रोशन के पिता निर्देशक राकेश रोशन के अच्छे दोस्त थे। जब राकेश रोशन ने अपने बेटे को बॉलीवुड में लॉन्च करने की सोची तब उन्हें एक नए फेस की जरूरत थी।
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, फ़िल्म ‘कहो ना प्यार है’ के जरिए करीना कपूर अपना डेब्यू करने वाली थी, वो कुछ दिनों की शूटिंग भी कर चुकीं थीं लेकिन उनकी मां के कारण उन्हें फिल्म छोड़नी पड़ी। करीना के फिल्म छोड़ने के बाद राकेश रोशन ने फ़िल्म में अमीषा पटेल को लिया। फ़िल्म बहुत बड़ी हिट रही थी और अमिषा पटेल को खूब लोकप्रियता मिली थी।