दुनिया में सबसे ज्यादा हींग का इस्तेमाल करते हैं भारतीय, लेकिन नहीं जानते होंगे इसे कहां से खरीदता है भारत

1/8

हींग भारतीय रसोई का एक बेहद महत्वपूर्ण मसाला है। इसका इस्तेमाल न केवल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, बल्कि इसके औषधीय गुण भी इसे खास बनाते हैं। भारतीय खाने में हींग का उपयोग दालों, सब्जियों, अचार और अन्य व्यंजनों में किया जाता है। (Photo Source: Freepik)

2/8

लेकिन क्या आप जानते हैं कि हींग इस्लामिक देशों जैसे अफगानिस्तान, ईरान और उज्बेकिस्तान में पैदा होती है। मगर खाने के लिए इसका इस्तेमाल भारत में ही होता है। (Photo Source: Planet Spices/Facebook)

3/8

दरअसल, दुनिया में हींग की सबसे ज्यादा खपत भारत में ही होती है। एक अनुमान के मुताबिक, दुनिया में पैदा होने वाले हींग का 40 फीसदी भारत में इस्तेमाल होता है। (Photo Source: Freepik)

4/8

भारत में जितनी हींग आयात की जाती है, उसका 90% हिस्सा अफगानिस्तान से आता है। मात्र 2 फीसदी ईरान और 8 फीसदी उज्बेकिस्तान से आता है। (Photo Source: Freepik)

5/8

भारत में भी हींग की खेती की जाती है, हालांकि अभी तक भारत में हींग की खेती बहुत ही कम स्तर पर की जा रही है। साल 2020 में हिमाचल प्रदेश में पहली बार हींग की खेती की शुरुआत हुई। (Photo Source: Planet Spices/Facebook)

6/8

काउंसिल ऑफ साइंटिफिक एंड इंडस्ट्रियल रिसर्च (CSIR) के मुताबिक, हर साल 1,200 टन हींग इन देशों से 600 करोड़ रुपये खर्च कर आयात करता है। (Photo Source: Freepik)

7/8

बता दें, हींग का इस्तेमाल खुशबूदार और स्वाद के लिए किया जाता है। इसके अलावा इसे पेट का हाजमा दुरुस्त रखने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। (Photo Source: Freepik)

8/8

हींग के सेवन से पाचन तंत्र को मजबूती मिलती है और गैस, अपच, पेट दर्द जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। आयुर्वेद के अनुसार, हींग वात और कफ दोष को संतुलित करने में मदद करती है। इसे पुराने समय से पेट के रोगों, सर्दी-खांसी, और सांस की समस्याओं में इस्तेमाल किया जा रहा है। (Photo Source: Freepik)