-
अगर आप दिन की शुरुआत हल्के और पोषक भोजन से करना चाहते हैं, तो स्टीम्ड ब्रेकफास्ट एक बेहतरीन विकल्प है। स्टीमिंग एक ऐसी विधि है जिसमें भोजन में तेल का प्रयोग कम होता है और पोषक तत्व ज़्यादा मात्रा में सुरक्षित रहते हैं। यहां 7 ऐसे स्वादिष्ट और सेहतमंद स्टीम्ड ब्रेकफास्ट आइडियाज दिए गए हैं जिन्हें आप अपनी सुबह की शुरुआत के लिए आजमा सकते हैं:
-
इडली
दक्षिण भारत की यह पारंपरिक डिश चावल और दाल के खमीरयुक्त घोल से बनाई जाती है। यह पेट पर हल्की होती है और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होती है, जिससे पाचन तंत्र भी दुरुस्त रहता है। (Photo Source: Pexels) -
कैसे बनाएं:
इडली बैटर को रातभर फर्मेंट करें। फिर इसे इडली मोल्ड में डालकर 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं। सांभर या नारियल की चटनी के साथ परोसें। (Photo Source: Pexels) -
स्टीम्ड ढोकला
गुजराती व्यंजन ढोकला बेसन से बनता है और इसे स्टीम करके तैयार किया जाता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद और फूली हुई बनावट इसे एक हेल्दी और हाई प्रोटीन नाश्ता बनाती है। (Photo Source: Freepik) -
कैसे बनाएं:
बेसन, दही, अदरक और ईनो मिलाकर बैटर तैयार करें। इसे ढोकला स्टीमर या बड़ी थाली में डालकर 15 मिनट तक स्टीम करें। ऊपर से राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं। (Photo Source: Pinterest) -
स्टीम्ड पोहा बॉल्स
पोहा, सब्जियाँ और मसालों को मिलाकर गोल बॉल्स बनाए जाते हैं और फिर इन्हें स्टीम किया जाता है। यह स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। (Photo Source: Pinterest) -
कैसे बनाएं:
पोहा को धोकर सब्जियां, हरी मिर्च, नमक और मसाले मिलाएं। बॉल्स बनाकर स्टीमर में 10 मिनट तक पकाएं। नारियल की चटनी के साथ खाएं। (Photo Source: Pinterest) -
पिडी कोझुकट्टई (चावल के स्टीम्ड पकौड़े)
दक्षिण भारत की यह खास डिश चावल के आटे और नारियल से बनाई जाती है। यह स्वाद में हल्की, लेकिन पेट भरने वाली होती है और त्योहारों में भी खाई जाती है। (Photo Source: Freepik) -
कैसे बनाएं:
चावल के आटे को हल्के नमक और पानी में गूंधें। छोटी-छोटी गोलियां बनाकर नारियल और मसालों की स्टफिंग भरें और फिर 15 मिनट तक स्टीम करें। (Photo Source: Pinterest) -
स्टीम्ड ओट्स केक
ओट्स, दही और सब्जियों से बना यह केक बिना किसी अतिरिक्त तेल या चीनी के तैयार किया जाता है। यह फाइबर और एनर्जी का अच्छा स्रोत होता है। (Photo Source: Pexels) -
कैसे बनाएं:
ओट्स पाउडर, दही, कटी हुई सब्ज़ियाँ और नमक मिलाएं। थोड़ा सा ईनो डालकर बैटर को मोल्ड में डालें और स्टीमर में 15-20 मिनट पकाएं। (Photo Source: Pexels) -
रागी इडियप्पम
रागी (मडुआ) से बनी यह पतली नूडल्स जैसी डिश कैल्शियम से भरपूर होती है। इसे नारियल या दाल के साथ खाया जाता है, जो सुबह के लिए परफेक्ट फूड है। (Photo Source: Pinterest) -
कैसे बनाएं:
रागी के आटे से आटा गूंथें और इडियप्पम प्रेस से नूडल्स बनाएं। इन्हें इडली स्टैंड पर रखकर स्टीम करें। नारियल या दाल के साथ परोसें। (Photo Source: Pinterest) -
सिड्डू
हिमाचल प्रदेश की पारंपरिक डिश सिड्डू गेहूं के आटे से बनाई जाती है और इसमें मसालेदार दाल या सब्जियाँ भरी जाती हैं। यह स्टीम्ड होने के कारण हेल्दी होती है और पेट को लंबे समय तक भरा रखती है। (Photo Source: Pinterest) -
कैसे बनाएं:
गेहूं के आटे को गूंथकर उसमें स्पाइस्ड दाल या सब्जी की स्टफिंग भरें। फिर 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं। घी या हर्बल चटनी के साथ खाएं। (Photo Source: Freepik)
(यह भी पढ़ें: खिचड़ी से लेकर जलेबी तक, भारतीय स्नैक्स के अंग्रेजी नाम नहीं जानते होंगे आप)
