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आलू भारतीय रसोई का सबसे अहम हिस्सा है। हर घर में बनने वाली अधिकांश सब्जियों में आलू जरूर शामिल होता है। इसके साथ ही चाहे पराठा हो, चाट, सब्जी, स्नैक्स या सलाद, आलू हर रूप में पसंद किया जाता है। लेकिन आमतौर पर हम सफेद आलू का ही इस्तेमाल करते हैं, जबकि एक और किस्म है, लाल आलू, जो पोषक तत्वों का खजाना है और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। (Photo Source: Pexels)
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लाल आलू में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, पोटेशियम, विटामिन C और विटामिन B6 भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसका लाल रंग एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट के कारण होता है, जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाने में मदद करता है। आइए जानते हैं लाल आलू से मिलने वाले प्रमुख फायदे। (Photo Source: Pexels)
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वजन घटाने में मददगार
लाल आलू में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है। फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे ओवर-ईटिंग से बचाव होता है। साथ ही यह मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है, जिससे फैट बर्निंग में मदद मिलती है। (Photo Source: Pexels) -
ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे
लाल आलू में मौजूद पोटेशियम सोडियम के प्रभाव को बैलेंस करता है। यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है और हाई BP, हार्ट अटैक और कार्डियोवैस्कुलर डिज़ीज़ के जोखिम को कम करता है। (Photo Source: Pexels) -
पाचन क्रिया को मजबूत बनाए
लाल आलू में मौजूद डाइटरी फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। यह कब्ज को दूर करता है और गट हेल्थ को सुधारता है। नियमित रूप से संतुलित मात्रा में इसका सेवन करने से एसिडिटी, कब्ज और अपच जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। (Photo Source: Pexels) -
दिल को रखे हेल्दी
पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर लाल आलू हार्ट की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करता है। (Photo Source: Pexels)
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इम्यूनिटी बढ़ाने में कारगर
लाल आलू विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स, जिंक और कॉपर से समृद्ध है। ये तत्व शरीर को इंफेक्शन से लड़ने की क्षमता प्रदान करते हैं। इसका नियमित सेवन आपकी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। (Photo Source: Pexels) -
एनर्जी लेवल बढ़ाए
लाल आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। जो लोग दिनभर काम में व्यस्त रहते हैं या वर्कआउट करते हैं, उनके लिए लाल आलू एक बेहतरीन विकल्प है। (Photo Source: Pexels) -
त्वचा के लिए फायदेमंद
लाल आलू में मौजूद विटामिन C त्वचा की कोशिकाओं को रिपेयर करता है और ग्लो बढ़ाता है। एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं,जिससे एजिंग के साइन कम होते हैं और स्किन हेल्थ बेहतर होती है। (Photo Source: Pexels) -
मानसिक स्वास्थ्य में सहायक
लाल आलू में मौजूद विटामिन B6 और विटामिन C नर्वस सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। यह मेमोरी को बढ़ाने, तनाव कम करने औरब्रेन फ़ंक्शन में सुधार लाने में मदद करते हैं। (Photo Source: Pexels) -
कैसे करें लाल आलू का सेवन?
उबालकर सलाद की तरह खाएं, सब्जी, करी या दाल में शामिल करें, बेक्ड आलू के रूप में, सूप में मिलाकर, चाट या टिक्की बनाकर। ध्यान रखें, इसे अधिक तलकर खाने से इसके फायदे कम हो सकते हैं। उबला या बेक्ड रूप सबसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। (Photo Source: Pexels)
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