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अक्सर कहा जाता है कि चीनी सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होती और इसे खाने से शरीर को कई तरह के नुकसान होते हैं। लेकिन आपको बता दें, शुगर यानी चीनी भी हमारी सेहत के लिए उतना ही जरूरी है, जितना की नमक।
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शुगर हमारे शरीर को एनर्जी देता है, जिससे हमें अपने रोजमर्रा के काम करने की शक्ति मिलती है। ऐसे में आप चीनी की जगह गुड़ को अपने डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। क्योंकि गुड़ को चीनी की तुलना में ज्यादा हेल्दी माना जाता है। चलिए जानते हैं गुड़ चीनी से बेहतर क्यों है?
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पोषक तत्वों की अधिकता
गुड़ में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। इसके विपरीत, चीनी में इन पोषक तत्वों की कमी होती है, क्योंकि यह केवल कैलोरी प्रदान करती है। -
पाचन तंत्र को सुधारता है
गुड़ में बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो पाचन को बेहतर बनाते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। यह पेट की समस्याओं जैसे गैस और कब्ज को कम करने में भी सहायक होता है। -
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स
गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) चीनी के मुकाबले कम होता है, जिसका मतलब है कि यह रक्त के शुगर लेवल को तेजी से नहीं बढ़ाता है। वहीं चीनी तेजी से ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा देती है और लंबे समय में स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। -
कम प्रोसेस्ड होता है गुड़
गुड़ को गन्ने के रस को उबालकर बनाया जाता है और इसमें कम प्रोसेसिंग होती है। इसके विपरीत शक्कर को कई रासायनिक प्रक्रियाओं से गुजारना पड़ता है, जिससे इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं। ऐसे में इस मामले में भी गुड़ चीनी से कहीं बेहतर है। -
अनिद्रा और तनाव में राहत
अनिद्रा की समस्या को दूर करने में गुड़ आपके बेहद काम आ सकता है। गुड़ में सेरोटोनिन और मेलाटोनिन जैसे तत्व होते हैं जो नींद की गुणवत्ता को सुधारने और मानसिक तनाव को कम करने में मदद करते हैं। चीनी, इसके विपरीत, तनाव और अनिद्रा को बढ़ा सकती है।
(Photos Source: Pexels and Freepik)
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