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आज के समय में माइक्रोवेव ओवन लगभग हर किचन की जरूरत बन चुका है। यह खाना गर्म करने, डीफ्रॉस्ट करने और झटपट कुकिंग में काफी मददगार होता है। लेकिन अगर इसका गलत इस्तेमाल किया जाए, तो यह सेहत के साथ-साथ सुरक्षा के लिए भी खतरनाक साबित हो सकता है। (Photo Source: Unsplash)
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कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें माइक्रोवेव में रखना भारी नुकसान का कारण बन सकता है। आइए जानते हैं ऐसी ही 6 चीजों के बारे में, जिन्हें माइक्रोवेव में कभी नहीं रखना चाहिए। (Photo Source: Unsplash)
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छिलके वाले पूरे अंडे
माइक्रोवेव में पूरे अंडे (छिलके सहित) रखना सबसे ख़तरनाक गलतियों में से एक है। माइक्रोवेव में अंडे के अंदर भाप तेज़ी से बनती है, लेकिन छिलका उस भाप को बाहर निकलने नहीं देता। नतीजा- अंडा फट सकता है या जोरदार विस्फोट हो सकता है, जिससे माइक्रोवेव खराब होने के साथ-साथ आपको चोट भी लग सकती है।
सुझाव: अगर अंडा गर्म करना हो तो पहले छिलका हटाएं और किसी माइक्रोवेव-सेफ बर्तन में रखें। (Photo Source: Unsplash) -
अंगूर
यह सुनने में अजीब लग सकता है, लेकिन अंगूर माइक्रोवेव में रखने से चिंगारियाँ निकल सकती हैं। कई मामलों में इससे आग लगने का ख़तरा भी देखा गया है। अंगूर के अंदर मौजूद पानी और उनकी संरचना माइक्रोवेव ऊर्जा के साथ प्रतिक्रिया करके स्पार्क पैदा कर सकती है।
सुझाव: अंगूर को माइक्रोवेव में गर्म करने से पूरी तरह बचें। (Photo Source: Unsplash) -
प्रोसेस्ड मीट (जैसे सॉसेज, सलामी)
प्रोसेस्ड मीट में प्रिजर्वेटिव्स और केमिकल्स होते हैं। माइक्रोवेव में इन्हें गर्म करने से असमान रूप से हीटिंग होती है और कुछ हानिकारक यौगिक (कम्पाउंड्स) बन सकते हैं, जो सेहत के लिए ठीक नहीं माने जाते।
सुझाव: प्रोसेस्ड मीट को पैन या तवे पर हल्की आंच में गर्म करना बेहतर है। (Photo Source: Unsplash) -
डीप-फ्राइड खाद्य पदार्थ
समोसे, पकौड़े, फ्रेंच फ्राइज जैसे डीप-फ्राइड फूड माइक्रोवेव में गर्म करने पर कुरकुरे रहने की बजाय नरम, चिपचिपे और ज्यादा चिकनाई वाले हो जाते हैं। इससे न सिर्फ स्वाद खराब होता है, बल्कि अतिरिक्त तेल से पाचन संबंधी दिक्कतें भी हो सकती हैं।
सुझाव: ऐसे खाने को एयर फ्रायर या तवे पर दोबारा गर्म करना बेहतर विकल्प है। (Photo Source: Unsplash) -
पिज्जा
माइक्रोवेव में पिज्जा गर्म करने पर अक्सर वह रबर की तरह लचीला और गीला हो जाता है। इसकी वजह यह है कि माइक्रोवेव पानी के अणुओं को गर्म करता है, जिससे भाप बनती है और पिज्जा की बेस सॉफ्ट व च्यूई हो जाती है।
सुझाव: पिज्जा को तवे या ओवन में गर्म करें ताकि उसका क्रिस्प टेक्सचर बना रहे। (Photo Source: Unsplash) -
प्लास्टिक के कुछ कंटेनर
हर प्लास्टिक माइक्रोवेव-सेफ नहीं होता। सामान्य प्लास्टिक कंटेनर माइक्रोवेव की गर्मी में BPA जैसे हानिकारक केमिकल्स छोड़ सकते हैं, जो खाने में मिलकर हार्मोनल असंतुलन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
सुझाव: हमेशा ‘Microwave Safe’ लिखे हुए कंटेनर, कांच या सिरेमिक बर्तन का ही इस्तेमाल करें। (Photo Source: Unsplash)
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